正斗粥麵專家 (新城市廣場一期)

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今天與家人一行五人到沙田逛街，剛巧看到著名的正斗新店開張，便帶父親嚐嚐。之前已光顧其他分店不下數十次，都是信心保證與價錢成正比。但沙田分店卻令我有感失望。首先，上桌的是原汁柱候炆牛腩，肉質頗軟入味，有濃厚的果皮香，但略嫌牛腩偏碎，湯汁亦太多而口感偏稀，建議應將這味小菜，改名為＂水煮柱候牛腩＂感覺更對味。潮州蒸粉果，份量迷你，餡料不足，沒有芹菜的香味，外皮亦不煙韌，味道完全有別於以往在其他分店吃過的，說實，這個點心是我最期待要吃的，為什麼變成偏偏是我最失望的。羅漢齋春卷，外皮不是金黃酥脆，而是橙啡還算酥脆，入口濃厚油膩感，建議改名為＂陳年油封羅漢齋春卷＂咸水角，一個字＂油＂，過份糊口，餡料少，亦是炸物，故改名為＂陳年油炸咸水角＂蝦米腸，普通，腸粉口感亦算爽口彈牙，但蝦米實在稀少。肉絲炒麵，麵底香脆，配料豐富，但整體味道偏淡。鳳城鮮蝦水餃味道最佳，每顆水餃都有一隻蝦，而且十分彈牙，感覺新鮮，配合雲耳，口感爽脆，湯底有淡淡的大地魚味，湯清味甜。值得一讚是，這裡店員服務態度良好，座位舒適，裝潢時尚華麗，但最重要的食物質素實在有待改善。