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2021-05-01
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講起越南菜，大家一定會諗起牛肉河或法飽呢一類相對地平民嘅越式小食。先叫了2杯cocktail的飲品，來到咁有情調的餐廳，眼見每枱客人都有叫酒精飲品。都啱的，放工輕鬆一下也是必須的！Le Foule (左)French Vermouth , Mango, Lemkn Balm Douce France (右)加了White rum，yellow chartreuse 這款蕁麻酒，配以sparking wine 和少少石榴的點綴下，就成了這杯幾適合女士的清新飲品。先來頭盤的Hamachi Tartare ($168) 一般呑拿魚他他就吃得多。用上油甘魚，加上紅寶石這款相當有益的水果，油甘魚的油脂和香料充分配合，配上芝麻脆米餅的確特別。Crispy Eggplant ($108) 脆香茄子是我最喜歡的一道！茄子不油，食落好香脆。佢上越式的mixed herbs，雖然有辣椒但唔會太辣。外皮有一層甜甜的醬汁包住，實在驚喜！Wok-fried Clams ($208)這個炒蜆惹味非常，用上新鮮的大蜆，啖啖肉，很有獲氣。而底下還鋪了越南的濱海，蒸好的米粉都吸哂汁。Cà Phê Sūa Pork Ri
先叫了2杯cocktail的飲品，來到咁有情調的餐廳，眼見每枱客人都有叫酒精飲品。都啱的，放工輕鬆一下也是必須的！
Le Foule (左)
French Vermouth , Mango, Lemkn Balm
Douce France (右)
加了White rum，yellow chartreuse 這款蕁麻酒，配以sparking wine 和少少石榴的點綴下，就成了這杯幾適合女士的清新飲品。
先來頭盤的Hamachi Tartare ($168) 一般呑拿魚他他就吃得多。用上油甘魚，加上紅寶石這款相當有益的水果，油甘魚的油脂和香料充分配合，配上芝麻脆米餅的確特別。
Crispy Eggplant ($108) 脆香茄子是我最喜歡的一道！茄子不油，食落好香脆。佢上越式的mixed herbs，雖然有辣椒但唔會太辣。
外皮有一層甜甜的醬汁包住，實在驚喜！
Wok-fried Clams ($208)
這個炒蜆惹味非常，用上新鮮的大蜆，啖啖肉，很有獲氣。而底下還鋪了越南的濱海，蒸好的米粉都吸哂汁。
Cà Phê Sūa Pork Ribs ($258)
用了越南的咖啡，來燒香的豬仔骨嫩滑可口，香港好少餐廳會用咖啡渣來處理肉，但這個處理方法令肉更軟滑，好淋身。更容易切開！竟然吃不到咖啡的味道，但有好香的烤味。粉紅色的是酸蘿蔔，中和肉的膩感。
最後以homemade coconut ice cream作甜品作結。除咗有自家製椰子雪糕外，還有紅肉火龍果、奇異果和粟米片，還有西米！食落唔太甜，粟米片增加口感，感覺好滿足。這間餐廳原來是black sheep restaurant group 旗下的餐廳，質素很高。一分錢一分貨，去到呢度就搵唔到pho食，反而係比較精緻的菜式。眼見幾乎每一位客人都有飲酒，原來驚OpenRice訂枱有一杯酒送。下次可以再book!
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