麥文記麵家

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香港有不少有名聲的雲吞麵食，此店是其一。有時在想，雲吞麵可以怎樣的不一樣？既然雲吞麵不是我的特別喜好，吃下所感受到的應該還是相差不大。我還要特意去試不同的優質雲吞麵嗎？不過，我一直很想知道「麥文記」是怎樣的，平時很少有機會到這所食肆的各間分店。這次碰巧經過，實在極之難得。最終還是選了經典的「鮮蝦雲吞麵」。即使即點即製，數分鐘便送來了。心想，雲吞在麵的下面，外觀與別的相若，水準是否差不多？先吃麵，麵條當然是幼滑有彈性，味道有質素，是優質的產品。至於雲吞，的確可以在我意料之外。雲吞裏的鮮蝦，當然是份量豐富，但鮮蝦的味道，韌中帶甜，而且是暖暖濕潤的，雲吞皮既薄又滑，個人認為此品質在食品市場上較為特別的，是我很喜歡且嚮往的品質，非常高質素。久後回憶，還是依稀記得那一種美味。