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2020-06-27
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醫生話經常食自己會早死，繼續獨毒拉麵晚餐。坐錯位背光添，搵角度影靚相非常困難！發現附近有勁多大鄉里出城開飯，連劃點餐紙落單都唔識！黑湯、白湯、紅湯都唔知是什麼，唔識字？侍應們不厭其煩多次重複解釋，真係辛苦晒。發現點餐紙上沒有加底或加麵項目，那麼有信心份量必定夠您飽？原來放到最底，終於見到。士多啤梨梳打，罐裝飲品甜甜有氣，似氣水多於果汁沒怎樣特別。麒麟生啤，開開胃醒醒神，比朝日生啤稍濃，同樣清香！Asahi 生啤，我一向喜歡日本啤，味道清新透心涼！再次 First stop 食飽飽再轉好下場。半熟蛋，多謝請食蛋！靚蛋不用什麼調味，原味流心蛋黃已絕對甘甜香黏，蛋白滑彈。芥辣八爪魚，似乎自家撈製，偏咸偏乾悶悶的。鱆魚燒，巧遇老友在此工作，竟然食到老友親手造鱆魚燒比我食，運氣大好，驚喜的美味！當然趁熱食，甜酸度剛剛好，不咸不嗆不濁，清新可口精神煥發！外皮嚥韌，爆開燙燙甜美蛋漿，還有主角鱆魚粒。味濃彈彈，混埋木魚絲及紫菜粉，豪氣地成粒啪，豪氣暢快！餃子，點餐紙上無提過蒸煎還是炸，等待時真的十分期待，原來係炸餃子。新鮮出爐泛著油光，餃皮奇脆無比，餡料充足脹卜卜。菜肉塞得滿滿，食得到菜甜肉香，還有少
士多啤梨梳打，罐裝飲品甜甜有氣，似氣水多於果汁沒怎樣特別。麒麟生啤，開開胃醒醒神，比朝日生啤稍濃，同樣清香！Asahi 生啤，我一向喜歡日本啤，味道清新透心涼！再次 First stop 食飽飽再轉好下場。半熟蛋，多謝請食蛋！靚蛋不用什麼調味，原味流心蛋黃已絕對甘甜香黏，蛋白滑彈。芥辣八爪魚，似乎自家撈製，偏咸偏乾悶悶的。
鱆魚燒，巧遇老友在此工作，竟然食到老友親手造鱆魚燒比我食，運氣大好，驚喜的美味！當然趁熱食，甜酸度剛剛好，不咸不嗆不濁，清新可口精神煥發！外皮嚥韌，爆開燙燙甜美蛋漿，還有主角鱆魚粒。味濃彈彈，混埋木魚絲及紫菜粉，豪氣地成粒啪，豪氣暢快！
餃子，點餐紙上無提過蒸煎還是炸，等待時真的十分期待，原來係炸餃子。新鮮出爐泛著油光，餃皮奇脆無比，餡料充足脹卜卜。菜肉塞得滿滿，食得到菜甜肉香，還有少少肉汁，沾上果醋能減低油膩感更可口。
鐵板鱆魚粒，塊鐵板呢？可能午巿特別為我做，多謝師傅無拒絕我 特別要求。感覺似微波爐叮出黎，鱆魚粒雖然爽脆卜卜聲，但叮到乾爭爭。甜醬油跟鱆魚燒一樣，要趁熱食，放涼變得油膩。
炸雞，其中兩件太乾太燶太硬，雞皮脆到薯片一樣索索聲，一咬便粉碎。另兩件較淺色正常得多，皮脆肉嫩而且雞汁濕潤慾滴，捲埋芥辣更開胃醒神，點解無鮮檸角既？
焰鳴叉燒拉麵，硬太麵走蔥 3 倍唐辛醬加蟹柳帶子刺身，已包括味蛋紫菜竹筍櫻花蝦，五光十色非常豐富！厚切肥美嚥韌膠彈五花腩，油脂甘甜不膩不滯，豪不猶豫大大塊啖啖肉，勁滿足幸福！味付糖心蛋清香不濁不咸，蛋黃味濃郁漿漿黏黏大愛！日本蟹棒雙頭尖好易認，實淨質地魚肉清甜不過火。竹筍爽脆，無渣味道獨特。帶子刺身切薄三片質感廷廷，鹽漬所以咸的？沒有鮮甜味，怪怪的。
撈勻三倍唐辛醬前，先來兩口原味辣湯。味淡水汪汪有微微辛辣味，隨即讓肉鬆唐辛醬與湯汁融合，變得厚厚黏黏糊糊。太麵捲著肉鬆掛著大量辣湯，大大口連湯帶麵細味，額頭汗珠冒出，辣得興奮！辣味濃烈有層次不單調，比達摩更出色！我要硬麵的，依個軟硬度只屬普通未能滿足到我，如果點普通應該會更腍。美味辣湯搭拉麵夾著肉鬆櫻花蝦更添火花，轉眼消滅！湯汁都差點給我全部盡收肚裡去。
黑蒜油豬骨湯豬軟骨拉麵，硬直麵走蔥 3 倍唐辛醬，竹筍佳爽脆有少少渣，味付蛋可口回味。先來原味黑蒜湯，蒜味未見突出，被濃濃豬骨湯所淹蓋，幸好還有陣陣黑蒜香甜味。堅多豬軟骨，足足 5 大舊！鬆化肉質連住脆卜卜軟骨，咬到咯咯聲抑揚頓挫，悅耳有趣過癮！濃郁甜醬油味道，消減兩舊已有點膩。硬直麵竟然比硬曲麵更好食，質地更結實廷身有咬口，可以再硬一點，硬麵比軟麵能帶更多湯汁。大大注直麵掛上唐辛醬連大量湯汁大大力狂啜，惹味辛香，湯汁濃郁甜美，滿足滿足！再來連湯帶麵齊齊掃入口，湯汁灌得嘴仔滿滿，擁著拉麵咀嚼滾動非常，湯汁再熱一點會更舒暢！
一鳴叉燒拉麵，硬直麵走蔥 3 倍唐辛醬加櫻花蝦，一鳴拉麵即基本豬骨濃湯。先來幾口豬骨濃湯，極濃厚杰黏稠豬骨湯，香醇甜美還帶著霸道豬肉味，隨後撈埋辣醬再品嚐。甜中帶辛，微辣惹味，飲到舔舔脷。直麵夠硬富彈性有嚼勁大愛。帶湯力超強，每啖水潤多汁，捲埋鬆軟肥叉同吃，依隻直頭係回鍋肉味道，十分有趣和味！
廣島蠔叉燒豬骨湯拉麵，硬直麵走蔥 3 倍唐辛醬。輕烚廣島蠔超勁腥，嫩滑多汁滴滴！我自家烚必定要烚到微縮去掉腥味才會享用。豬骨湯沒有蠔味，明顯分開煮的。奶一樣的雪白，原味亦似奶一樣香濃甜味，撈勻辣粉再來幾口，香辣兼備黏黏厚厚滋味無窮！廣島蠔實在太腥，嘗試跟不同食材混合希望能掩蓋其味道，完全無效！頂硬上食晒去。
黑松露醬忌廉湯叉燒拉麵，黏牙的曲曲硬太麵捲著紫菜捲著木耳絲，個湯硬係覺得似足忌廉蘑菇湯，跟日式拉麵完全唔夾，似食緊忌廉蘑菇意粉。湯汁厚杰，濃到有點濁欠清爽，只是有點膩，味道不錯的。
磯燒鮑魚豬骨湯拉麵，硬直麵走蔥 3 倍唐辛醬加櫻花蝦。硬朗結實的直麵掛湯力特强，黏滿辣椒粉狂啜，興奮刺激胃口全開！薄薄的豬骨湯尚算甜味，加入 3 倍唐辛醬即時濃稠更惹味！瘦猛猛的叉燒給我混濁醬油味，並不討好。馬虎地用拉麵捲住美妙多了，櫻花蝦有著不少功勞，使得湯汁程現海味味道。磯意思係海邊的岩石，稱磯燒表示保持原汁原味的吃法，不過此鮑魚仔給不到這種感覺，幸好鮮彈帶有醬油味道。食過幾次限定拉麵最清爽最好味就係依碗，首次全部湯清掉，一滴不漏，恭喜恭喜！
燒墨魚咀，生水味濃，墨魚味弱，過份沖洗欠缺鮮墨魚味，質地勁爽脆。醬燒雞腎，燒粒粒太細粒，食得不夠豪邁，全熟爽爽腎味香濃，試試無妨。海螺串燒，燒粒粒螺肉，嚥嚥韌韌，淡淡然的螺味。燒原條鰻魚，跟蒲燒差天共地。塗上厚厚濃味甜醬汁，減輕一點會舒服一點。薄衣衣瘦削結實不肥美不鬆軟，魚皮黐牙，整體唔難食。
汁燒厚切牛舌，早前係紅磡食咖哩牛脷，成個脷尖隊出黎嚇死朕！眼前串燒都係成條脷隊出黎，好采無脷胎啫。堅大條呢！幸好清得脷胎乾乾淨淨，沒有太強烈的厭惡感覺。厚厚的熱熱的，軟塾綿綿有肉汁，不是爽彈類型，清香溫柔的醬油味不過份食得過。
雞皮串燒，獨特長條形雞皮，焦香薄脆，甘香油潤鳳脂飛射，美味不油膩。落味得宜，燒得非常出色！汁燒帆立貝，先來焦香微脆，後到綿濕帶子肉，雖平凡但味道不錯。
鹽燒秋刀魚，功力深厚燒得出色！雪藏秋刀亦保存得很好，肉質結實不霉。魚汁立立令，結實魚味香甜特濃，真的心滿意足！食得乾乾淨淨魚骨都損埋。魚腸魚脂非常肥美甘甜，忘記掉丟膽狀，直接嘴嚼膽汁爆開苦苦的。
汁燒雞翼，竟然有碳燒焦香，是我的錯覺嗎？皮脆肉嫩，咬開噴煙熱辣辣，唧上鮮檸汁，提鮮百倍！汁燒雞肝，次次都賣晒，終於緣份到食到咯，食得到也未必好。雞肝真係幾乾硬下，跟蔥花蒜蓉蒜片完全唔夾，還有陣陣羶味，羶味來自雞血。
麒麟生啤
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Asahi 生啤
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炸雞
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焰鳴叉燒拉麵
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焰鳴叉燒拉麵
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鱆魚燒
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鱆魚燒
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黑蒜油豬骨湯豬軟骨拉麵
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半熟蛋
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一鳴叉燒拉麵
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一鳴叉燒拉麵
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餃子
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黑松露醬忌廉湯叉燒拉麵
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燒原條鰻魚
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磯燒鮑魚豬骨湯拉麵
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磯燒鮑魚豬骨湯拉麵
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汁燒厚切牛舌
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汁燒厚切牛舌
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雞皮串燒
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汁燒帆立貝
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廣島蠔叉燒豬骨湯拉麵
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廣島蠔
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鹽燒秋刀魚
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鹽燒秋刀魚
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鹽燒秋刀魚
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