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2009-06-19
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下午到了這位處於regal kowloon hotel內的燒鳥店。雖然它是身處於酒店之內，但進去時候望一下吊在天花的"水牌"，是沒有列出此店的所在地的，一直要到往扶手電梯的方向看去才見到指示方向，實在是奇怪得很呢....走入店中，發覺是裝修頗為傳統舊式的串燒店，店子不太大，但地方都見乾淨企理。看來有五十來歲的老闆走來招呼，聽不懂他那說得極快的日語，於是就叫懂廣東話的師傅介紹一下是日的日替料理。今日吃的是吞拿魚蓉飯，對此不感興趣來到燒鳥店不叫些燒鳥吃吃，好像是有點浪費時間吧 於是再喵一下全是平假及片假名的小餐牌，雖謂小弟不懂看日語，但看到menu中出現了"燒鳥丼"三個字，便知這是小弟想要的東西了....召來女侍應落單，怎知她一臉不解，原來之前日籍老闆誤會了小弟欲點的是日替料理，就自己落了單。幸運的是師傅還沒有開始弄，說可以轉單，真是嚇得人冒汗呢...之後用毛巾抹抹手預備等吃，怎料此時竟聽到師傅及侍應以廣東話不停在爭拗剛才落單出錯的問題，最驚奇的是他們竟有點埋怨老闆在未肯定的情況下而落單，事實上可能只是溝通上出現問題而已，小弟身為客人都沒有太大介意，相反他們身為下屬卻埋怨起老闆來真是奇怪最
走入店中，發覺是裝修頗為傳統舊式的串燒店，店子不太大，但地方都見乾淨企理。看來有五十來歲的老闆走來招呼，聽不懂他那說得極快的日語，於是就叫懂廣東話的師傅介紹一下是日的日替料理。今日吃的是吞拿魚蓉飯，對此不感興趣來到燒鳥店不叫些燒鳥吃吃，好像是有點浪費時間吧 於是再喵一下全是平假及片假名的小餐牌，雖謂小弟不懂看日語，但看到menu中出現了"燒鳥丼"三個字，便知這是小弟想要的東西了....
召來女侍應落單，怎知她一臉不解，原來之前日籍老闆誤會了小弟欲點的是日替料理，就自己落了單。幸運的是師傅還沒有開始弄，說可以轉單，真是嚇得人冒汗呢...
之後用毛巾抹抹手預備等吃，怎料此時竟聽到師傅及侍應以廣東話不停在爭拗剛才落單出錯的問題，最驚奇的是他們竟有點埋怨老闆在未肯定的情況下而落單，事實上可能只是溝通上出現問題而已，小弟身為客人都沒有太大介意，相反他們身為下屬卻埋怨起老闆來真是奇怪最令人不爽的是他們不斷在說廣東話，可憐的老闆卻是一句也聽不懂，似乎是有點不太專業且不尊重吧....
唉....還是說回食物吧。前菜是普通的醃黃蘿蔔及酸梅子乾，另加一小碟炆小件的紅及白蘿蔔。味道亦只是很普通，不算醃炆得很入味，但蘿蔔又不至於死實實。不過可能因小弟肚子太餓了，用不了不到五分鐘時間就將之吃光了....
再來的湯烏冬是比平常吃到的大碗，很易飽肚。習慣上先喝一口湯，不鹹，而且有些鮮味，色水也很清，不俗。再吃一口烏冬，不夠煙韌，是絕對浪費了那個清湯....
燒鳥don的飯量反而不算十分多，用的不全是純正帶黏性的日本米，用筷子不斷地夾也成不了形放入口中，最後索性用雙筷不斷地"爬"了；飯上舖着兩串雞肉 --- 一款是薄切的，另一款則是切成"厚件"及雞件之間夾入小粒青椒的，再加上一只免治雞肉棒及青椒及冬菇各一小件，份量也算是慷慨的。兩款雞串燒都是用上汁燒方法做的，味道有點單調，若將其中一串轉作小弟最愛的鹽燒(特別是軟骨或皮的部份)就更是妙極了。燒汁味道不過甜，跟雞肉配合得不錯。兩者之中小弟還是愛薄切的，勝在夠咬口又夠香口。厚件的吃落感覺是肉有些嚡的，而且夾在中間的小青椒是有些燒得過焦了....
免治雞肉棒燒得外層有點微脆，但內裡的肉還是嫣紅帶嫩的，比那兩串雞件做得更好....
青椒及冬菇燒得不夠香，表皮沒帶脆，彷彿只是隨便的放在爐上炙過便算....
喝一杯凍咖啡作終結。埋單七十多大洋，不貴....
對這裡的食物沒有留下太大印象，反而那些師傅及侍應的對話，還是瀝瀝在目.....
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