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2024-06-24
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好友生日，投其所好，高級日式料理為必然選擇；決定到天文台圍的秋田緬懷一番。餐廳環境保持著一貫的專業格調，甚得我心。是夜點了秋田二人前套餐，每位 $880，以頂級食材的日式海鮮鐵板餐來說，價格相當合理。先來季節沙律，沙律以芝麻醬做調味，開胃醒神。魚籽鵝肝蒸蛋，蒸蛋滑溜，魚籽鹹鮮吊味，蛋內藏著鵝肝小粒粒，鮮味突出；不平凡的蒸水蛋。小食過後，直奔鐵板的主題項目，鮮活時令龍蝦，原隻鮮活龍蝦，鐵板煎熟，再以蝦膏作醬汁，勁香勁鮮，還有令人賞心悅目的擺盤，完美！再來原隻鮮活南非鮑魚，鮑魚熟度剛剛好，軟熟零韌度，好味道😋😋 配海藻汁，相得益彰！季節時令海鮮是新鮮北寄貝，鐵板加上炙，不獨賣相精美，味道亦無可挑剔。香煎頂級鵝肝，鵝肝比麵包還要大，大滿足！外脆內軟，旁邊的伴有燒菠蘿及黑醋，既美觀又解膩，甚好！鹿兒島霜降和牛薄燒，廚師甚有功架，動作利落！薄燒宜熟一點，免得滿口油花，牛肉包卷著香蔥及脆蒜片，異常香口。鹿兒島霜降和牛厚燒，厚燒生熟度可隨個人喜好，廚師都能輕易配合！秋田炒飯，飯粒被蛋汁包得妥貼，粒粒彈牙，爆香的櫻花蝦，有著畫龍點睛之妙，香氣四溢！接近尾聲，是炒野菜出場的時候了，平凡但不可缺少的一道菜
餐廳環境保持著一貫的專業格調，甚得我心。
是夜點了秋田二人前套餐，每位 $880，以頂級食材的日式海鮮鐵板餐來說，價格相當合理。
先來季節沙律，沙律以芝麻醬做調味，開胃醒神。
魚籽鵝肝蒸蛋，蒸蛋滑溜，魚籽鹹鮮吊味，蛋內藏著鵝肝小粒粒，鮮味突出；不平凡的蒸水蛋。
小食過後，直奔鐵板的主題項目，鮮活時令龍蝦，原隻鮮活龍蝦，鐵板煎熟，再以蝦膏作醬汁，勁香勁鮮，還有令人賞心悅目的擺盤，完美！
再來原隻鮮活南非鮑魚，鮑魚熟度剛剛好，軟熟零韌度，好味道😋😋 配海藻汁，相得益彰！
季節時令海鮮是新鮮北寄貝，鐵板加上炙，不獨賣相精美，味道亦無可挑剔。
香煎頂級鵝肝，鵝肝比麵包還要大，大滿足！外脆內軟，旁邊的伴有燒菠蘿及黑醋，既美觀又解膩，甚好！
鹿兒島霜降和牛薄燒，廚師甚有功架，動作利落！薄燒宜熟一點，免得滿口油花，牛肉包卷著香蔥及脆蒜片，異常香口。
鹿兒島霜降和牛厚燒，厚燒生熟度可隨個人喜好，廚師都能輕易配合！
秋田炒飯，飯粒被蛋汁包得妥貼，粒粒彈牙，爆香的櫻花蝦，有著畫龍點睛之妙，香氣四溢！
接近尾聲，是炒野菜出場的時候了，平凡但不可缺少的一道菜式。
龍蝦頭清湯，鮮甜味美 😋
套餐的精選甜品是紅豆夾餅及抹茶雪糕，宇治金時甜品。即煎出來的夾餅配雪榚，一冰一火，相映成趣！
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