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2012-10-20
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從小開始便不喜歡吃粥，因為覺得味淡質輕，對我這些重口味人來說，食之無味，不能滿足口腹。直至中學時期遇到生記，完全推翻了我對粥的看法。多年後重遊舊地，生記依舊客人不絕。晚市已比午市人少，7PM到達，大概等了五分鐘便有位。內裏格局無大改變，普通茶餐廳裝潢，純白主色配木製傢俱，燈火明亮。座位擠迫非常，與後座零距離。加上座椅有點小，椅背短，坐得不舒服。送粥良友，炸兩是也。最先上枱，看它溫溫吞吞應該擱置良久。吃下是淋而不脆，在極大冷氣狂吹之下，未等粥品來到已迅速變冷，幸而無油益味，不難入口。生菜外表翠綠，麵店用清湯淥熟油菜，味道鮮甜可口。菜芯也是新鮮翠綠，比生菜多了爽脆口感。牛腩麵比粥品快上，麵墊底，上層是牛腩，灑上一些蔥花，樣子對辦。牛腩不過不失，腍而不韌帶點咬口，可惜牛味不濃。麵條不夠爽身，配上醋也不難吃。最出色的是湯底，清甜無味精，飲至見底也不覺口乾。袖珍及第粥一點也不袖珍，滾熱、滿滿的一碗，配料豐富。及第粥即]豬內臟滾粥，豬潤、豬心、豬粉腸煮得腍而入味，鮮味之餘不帶腥。粥底是一貫的綿厚，吸收了配料精華後，單吃也不寡。鯪魚球粥也是滿滿的，內藏6粒巨型鯪魚球，彈牙之餘魚味鮮甜，沒有腥味。最愛
多年後重遊舊地，生記依舊客人不絕。晚市已比午市人少，7PM到達，大概等了五分鐘便有位。內裏格局無大改變，普通茶餐廳裝潢，純白主色配木製傢俱，燈火明亮。
座位擠迫非常，與後座零距離。加上座椅有點小，椅背短，坐得不舒服。
送粥良友，炸兩是也。最先上枱，看它溫溫吞吞應該擱置良久。吃下是淋而不脆，在極大冷氣狂吹之下，未等粥品來到已迅速變冷，幸而無油益味，不難入口。
生菜外表翠綠，麵店用清湯淥熟油菜，味道鮮甜可口。
菜芯也是新鮮翠綠，比生菜多了爽脆口感。
牛腩麵比粥品快上，麵墊底，上層是牛腩，灑上一些蔥花，樣子對辦。牛腩不過不失，腍而不韌帶點咬口，可惜牛味不濃。麵條不夠爽身，配上醋也不難吃。最出色的是湯底，清甜無味精，飲至見底也不覺口乾。
袖珍及第粥一點也不袖珍，滾熱、滿滿的一碗，配料豐富。及第粥即]豬內臟滾粥，豬潤、豬心、豬粉腸煮得腍而入味，鮮味之餘不帶腥。粥底是一貫的綿厚，吸收了配料精華後，單吃也不寡。
鯪魚球粥也是滿滿的，內藏6粒巨型鯪魚球，彈牙之餘魚味鮮甜，沒有腥味。
最愛的還是鯇魚腩粥，屬足料之作。魚腩大塊而量多，熬粥後魚鮮入粥，單吃也覺甜。
魚腩位置嫩滑不嚡，啖啖肉令人滿足。店方混合香蔥和蒸魚鼓油作醬料，配以魚腩吃的確能提味。粥底沾上鼓油後加上生蔥，鹹香惹味，不顧燙口也要快快往咀裏送。
炒米粉作為粥店來說不合格。溫度不夠之餘配料極少，味道淡出鳥來，毫無生氣。
新品煎魚餅表現正常，與鯪魚球味道相似，煎過後更顯香口，不過油膩得多。可以一試但沒有特別。整體來說食物質素不錯，粥品溫度夠熱勝過一切。加上粥底質感佳，綿香細膩，令人一試愛上。價格不高，性價比高。服務方面人手明顯不足，除了上菜慢外很難找人落單。收拾桌面時過於趕急，店員灑了點粥在我身上，其後有道歉，態度不差，但希望工作時可更留神。
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