根記大排檔

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之前工作的時候，都間中會來到這個排檔，因為這個排檔的豉油豬扒，豬扒不會醃到完全沒有肉味，或者太林完全沒有咬口。以往工作時間前來午餐，通常都會叫豉油汁豬扒蛋飯，豉油輕微甜，不會太鹹，豬扒輕輕煎炸過，非常之香口。這是下午茶時間左右，應該三四點，可能由於星期六日，餐廳都人流不多，而且都開始陸續收拾起來，讓晚上的時間旁邊飯店可以早一點準備。豬扒蛋麵，豬扒還是肉肉的質地，有點兒炸過的香脆，但是豬扒味道保留口感，不會顯得完全沒有味道；但即使沒有醃到很林很軟，豬扒保留少許肉味，黏骨部份，通常質地像最為美味。凍檸茶，冰不多，茶味濃，檸味香。這些茶檔，才是本土文化，那些遊客，看那些什麼小紅書，或是什麼介紹，都介紹翠華茶餐廳，還是什麼民豐餐廳，根本，我在小時候，都從來未聽過什麼民豐餐廳，這些地道茶檔，才是值得保留的文化。