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2019-09-27
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星期日我本來想在油塘裡面食晚飯，食完晚飯才坐港鐵返回將軍澳，怎料油塘商場裡面的食店，食店出餐的時比我預期之中快得很多，結果我未到六點，已經食完某連鎖店裡面的炸雞髀蕎麥麵餐。跟著名我徒步慢慢由「鯉魚門廣場」，返回「大本型」商場，在商場地下接近油塘港鐵站的出口位置旁邊，再食一個烤雞翼加綿綿冰套餐，才正在返回將軍澳和西貢。這間售賣烤雞翼加台式綿綿冰甜品的餐廳，其實只是在香港已經營業多年，但是舖位面積通常造得太過龐大，盛產港式「西米撈」的港式甜品店「許留山」。油塘分店「許留山」推出的芒果綿綿冰甜品，正式名稱叫做「愛文芒 · 黑糖仙草綿冰」。從店舖裡面有關「愛文芒 · 黑糖仙草綿冰」宣傳廣告裡面的甜品造型所見，「愛文芒 · 黑糖仙草綿冰」的造型真的有點像雪花冰。因為「許留山」廣告牌裡面的「愛文芒 · 黑糖仙草綿冰」製成品，實際很像我以前經常會食，也非常熱衷喜愛，以小甜品湯盛載的韓式芒果雪奶冰甜品。當然，我也沒有期望過「許留山」裡面的廚房店員，會忽然有製造「雪花冰」的製冰機器，和隨時能製造韓式雪花冰甜品出來。只是「許留山」的「愛文芒 · 黑糖仙草綿冰」套餐價錢只需不足五十元，勾起我試食的衝動。結果
跟著名我徒步慢慢由「鯉魚門廣場」，返回「大本型」商場，在商場地下接近油塘港鐵站的出口位置旁邊，再食一個烤雞翼加綿綿冰套餐，才正在返回將軍澳和西貢。
這間售賣烤雞翼加台式綿綿冰甜品的餐廳，其實只是在香港已經營業多年，但是舖位面積通常造得太過龐大，盛產港式「西米撈」的港式甜品店「許留山」。
油塘分店「許留山」推出的芒果綿綿冰甜品，正式名稱叫做「愛文芒 · 黑糖仙草綿冰」。從店舖裡面有關「愛文芒 · 黑糖仙草綿冰」宣傳廣告裡面的甜品造型所見，「愛文芒 · 黑糖仙草綿冰」的造型真的有點像雪花冰。
因為「許留山」廣告牌裡面的「愛文芒 · 黑糖仙草綿冰」製成品，實際很像我以前經常會食，也非常熱衷喜愛，以小甜品湯盛載的韓式芒果雪奶冰甜品。
當然，我也沒有期望過「許留山」裡面的廚房店員，會忽然有製造「雪花冰」的製冰機器，和隨時能製造韓式雪花冰甜品出來。只是「許留山」的「愛文芒 · 黑糖仙草綿冰」套餐價錢只需不足五十元，勾起我試食的衝動。
結果我進入油塘「大本型」分店「許留山」，看完有關「愛文芒 · 黑糖仙草綿冰」甜品套餐的餐牌之後，就立刻選擇套餐配的小食，是辣味版本的「辣味瑞士雞翼」。
「許留山」的「愛文芒 · 黑糖仙草綿冰」套餐除了價錢不算昂貴，沒有收加一服務費之外，還有一個看似不錯的好處，就是製作套餐的時間不算很長久。
我由在油塘「許留山」裡面點餐，直至作為前菜配菜小食食品的「辣味瑞士雞翼」，其實都只是等候了幾分鐘時間而已，至於「愛文芒 · 黑糖仙草綿冰」甜品，則在「辣味瑞士雞翼」之後十多分鐘送到。
當然，我最初還一直以為，「許留山」廚房製造出來的版本「瑞士雞翼」，「辣味瑞士雞翼」的辣味再辣，辣味也會被瑞士汁裡面的甜味所掩蓋。
但是「許留山」套餐裡面的「辣味瑞士雞翼」率先製作完成，我試食完第一口「辣味瑞士雞翼」之後，就發現「辣味瑞士雞翼」裡面味道，原來味道真的不甜。
相反地，新鮮製作完成出來，還是新鮮滾熱辣熱呼呼狀態的「辣味瑞士雞翼」，味道跟食品的名稱完全是互相呼應，「辣味瑞士雞翼」實際味道辣味比甜味強烈得多。
另一方面，由於估計「許留山」的「辣味瑞士雞翼」是預先製作完成備用，等到有食客光顧才拿出來加熱煮熟的食品，所以「辣味瑞士雞翼」實際製成品溫度很熱，雞翼的熱度近乎燙口的程度。
所以看官來到這裡，大概都不需要再擔心，不用擔心「許留山」「辣味瑞士雞翼」裡面的雞肉是否完全熟透，食客享用「辣味瑞士雞翼」的時候，還是小心不要被雞翼燙到自己嘴唇好過。
至於油塘「許留山」裡面的真正主角，「愛文芒 · 黑糖仙草綿冰」甜品自實際造型，真的很像我的最愛的芒果口味「韓式雪奶冰」甜品。
香辣瑞士雞翼
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「許留山」以一個類似湯碗的小餐具，盛載起「愛文芒 · 黑糖仙草刨冰」裡面的主體刨冰，刨冰的實際質感絕對不是韓國雪奶冰裡面的雪粉，亦都不是一般港式甜品店，裡面的坑紋形狀雪花冰。
「愛文芒 · 黑糖仙草刨冰」裡面的冰塊，形狀屬於一片片的塊狀扁平刨冰，扁平形狀刨冰裡面再夾雜了一些黑色的仙草涼粉，至於刨冰的表面，則被廚房淋上類似芝士奶蓋的甜味醬汁。
如果不是「愛文芒 · 黑糖仙草刨冰」裡面的冰塊離奇地不是粉狀，也不是粒狀刨冰的話，其實「許留山」這個「愛文芒 · 黑糖仙草刨冰」實際製成品的外型，真的幾乎可以當作韓國風的雪奶冰甜品。
由於疑似甜味奶蓋醬汁，覆蓋「愛文芒 · 黑糖仙草刨冰」甜品的表面範圍不小，所以奶蓋醬汁裡面的疑似牛奶甜味，幾乎可以融入每一羹刨冰裡面，令刨冰實際的味道，充滿了來自奶蓋裡面的甜味。
至於「愛文芒 · 黑糖仙草刨冰」裡面的另一個主要部，來自台灣的愛文芒果，愛文芒果裡面的味道很甜，可以說現在香港尚處於九月，芒果仍然當造，來自台灣的愛文芒果甜味只會更厲害。
「許留山」廚房店員在「愛文芒 · 黑糖仙草刨冰」塊狀刨冰的表面上，除了舖滿來自台灣甜味愛文芒芒果果肉之外，原來還放了一大塊，疑似由芒果製造出來，擁有芒果跟奶甜味的芒果奶凍。
整碗「許留山」「愛文芒 · 黑糖仙草刨冰」除了刨冰本身沒有味道之外，甜品其餘的位置裡面，大部分食材裡面的味道都處於成熟階段，芒果果肉的味道是甜的，芒果果凍的味道也是甜的。
愛文芒 · 黑糖仙草刨冰
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就連油塘「許留山」廚房店員，在「愛文芒 · 黑糖仙草刨冰」表面上淋酒的醬汁，醬汁味道其實也是甜的，唯獨是刨冰表面上的仙草涼粉本身的味道，偏偏是沒有味道。
所以油塘「許留山」廚房裡面的店員，就選擇了在仙草涼粉裡面，加入了甜味黑糖，令仙草涼粉實際製成品本身的味道，也都因為加入黑糖而擁有了甜味。
未加入甜味糖漿之前的仙草涼粉，涼粉本來是沒有味道，但是後來加入了甜味黑糖糖漿，黑糖糖漿令涼粉味道變得很甜，亦間接增加了「愛文芒 · 黑糖仙草刨冰」整體甜味味道，這是「許留山」「鮮果西米撈」也造不到的甜味。
由於油塘分店「許留山」的店舖位置，在「大本型」商場，近着「油塘港鐵站」的出口位置，易於出入港鐵站和通往其他地方，所以我覺得油塘「許留山」的位置實在太優越，優越得我想坐久一點才結賬離開。
結果我在沒有很多食客聚集的油塘「許留山」裡面，食完「愛文芒 · 黑糖仙草刨冰」甜品加「辣味瑞士雞翼」，再加上之前食完連鎖店的炸雞，時間才六點正左右，我已經飽到再食不了其他食品。
結果我在付款結賬埋單的時候，油塘分店「許留山」裡面的店員，送了一個「許留山」自家製造，送給光顧「許留山」每位食客的「流心奶黃月餅」。
我光顧油塘「許留山」的時候，香港還未去到慶祝「中秋節」的時間，所以我一直把油塘「許留山」送的「流心奶黃月餅」，留到中秋節才試食。
不過我試食過「許留山」的「流心奶黃月餅」之後，發現「許留山」的「流心奶黃月餅」裡面的流心效果不算很強，近乎沒有。月餅裡面的奶黃甜味也有點過份，導致月餅實際甜味味道，不及其他冰皮月餅那麼好食。
所以偶然試食一口「許留山」製造的流心奶黃月餅，都還可以接受，但是叫我以後真金白銀購買「許留山」製作的月餅，我暫時應該不會考慮了。
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