班蘭小館 (Closed)

朋友一早定了位，所以無需等候。因為是平日所以只有二、三檯客人。有3張長檯可坐6人，我們8位，所以是兩張圓檯併在一起。侍應生是全女班，加滿水杯及換碟速度都可以接受。訂了3隻蚧，師傅說是來自菲律賓，很肥大及新鮮，分兩碟。黑椒汁的濃稠度剛好，不是水汪汪，是剛可以每份蚧件都沾滿醬汁，而且好好味，有辣的感覺，但又可以接受，像錦上添花。招牌海南雞已去骨，沾點醬料吃，好味。新加坡炒蘿白糕，上檯時看不出是甚麼，蘿白糕索了汁料，根本食不到是蘿白糕，而且糕實了一點。新加坡燒魔鬼魚超好味，無魚腥味，真係連骨都好食。炒貴刁又是估佢唔到，以為是乾炒牛河，入口才知是貴刁。參峇炒芥蘭，期望好大，但參峇醬太少，不能嚐到真味，但以價錢計是超值。菜炒到軟食，好味。馬拉盞炒通菜也是一樣，但菜比較有咬口。招牌新加坡喇沙買相一流，畧嫌椰汁味不香，蝦湯不夠蝦味。初看找不到獅蚶，原來太細，留在碗底。可以加重椰汁味及咖哩味。河粉有小小硬身。汽水 10元一支整體是豐富好味的一餐，會再嘗試其他菜式。