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2017-09-18
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今天在屯門為朋友找美戰手機袋，去了十多間便利店都賣光，不過卻意外發現屯門竟然「靜悄悄」地開了大圍坤記腸粉，完全是我們屯門人的福音。朋友超愛坤記腸粉，我跟她說坤記開分店，她說終於不用拜車公就可隨時吃到腸粉，那太好了。其實我本身都不知坤記開了分店，也是無意中在天橋底發現宣傳牌才知道，我也是跟老闆這樣說，因為店鋪位置不明顯，openrice又沒有地址提供。坤記必食當然是腸粉，咖哩魚蛋呢，另外還多點一份手打鮮牛肉餅(生菜底)和豆漿作為我今天的午餐。平日我這個腸粉控定必要多醬，因為我很怕腸粉沒味道，太少醬汁又不能全部腸粉都能吸附得均勻。但是坤記我絕對沒有腸粉醬汁的煩惱，麻醬，豉油，甜醬和芝麻完美的比例，不多也不少，將薄而滑溜的腸粉味道發揮得淋漓盡致。甜醬及麻醬不會與坊間的腸粉店黏稠，有股清爽滋味，鹹甜得宜。咖哩魚蛋也是腸粉的好拍檔，咖哩汁有著惹味的咖哩香，沒有過度的辣勁，很適合愛惹味但怕勁辣的食客口味。腸粉沾染咖哩汁吃，亦有另一番風味。魚蛋圓渾飽滿，吸盡咖哩的精華仍保持它的彈性，誰人不愛?話說坤記的手打新鮮牛肉餅(生菜底)我也是第一次吃，平時去坤記都是吃腸粉，炒麵，蘿蔔糕為主，所以今次可算新嘗試
朋友超愛坤記腸粉，我跟她說坤記開分店，她說終於不用拜車公就可隨時吃到腸粉，那太好了。
其實我本身都不知坤記開了分店，也是無意中在天橋底發現宣傳牌才知道，我也是跟老闆這樣說，因為店鋪位置不明顯，openrice又沒有地址提供。
坤記必食當然是腸粉，咖哩魚蛋呢，另外還多點一份手打鮮牛肉餅(生菜底)和豆漿作為我今天的午餐。
平日我這個腸粉控定必要多醬，因為我很怕腸粉沒味道，太少醬汁又不能全部腸粉都能吸附得均勻。
但是坤記我絕對沒有腸粉醬汁的煩惱，麻醬，豉油，甜醬和芝麻完美的比例，不多也不少，將薄而滑溜的腸粉味道發揮得淋漓盡致。甜醬及麻醬不會與坊間的腸粉店黏稠，有股清爽滋味，鹹甜得宜。
咖哩魚蛋也是腸粉的好拍檔，咖哩汁有著惹味的咖哩香，沒有過度的辣勁，很適合愛惹味但怕勁辣的食客口味。腸粉沾染咖哩汁吃，亦有另一番風味。魚蛋圓渾飽滿，吸盡咖哩的精華仍保持它的彈性，誰人不愛?
話說坤記的手打新鮮牛肉餅(生菜底)我也是第一次吃，平時去坤記都是吃腸粉，炒麵，蘿蔔糕為主，所以今次可算新嘗試。
牛肉餅牛肉味濃郁，可見其新鮮度，牛肉混合適量牛筋，更添彈牙度。搭配爽脆的生菜一起吃，清新感源源不絕。
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