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2023-09-03
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Black sheep期下有幾間餐廳推出Plated夏日限定餐牌，只限逢星期一至二，網上訂座要俾足錢。今次試下深夜居酒屋fukuro，各種小菜、主食配各種酒類，燈光昏暗，背景音樂超大聲，大聲到大廚同侍應都要好近講😂Fukuro徹徹底底代表日本嘅不眠之夜。上菜快到會同時有兩三碟喺枱。未食完仲想點汁/仲有少少配菜想食，侍應就會問我哋收唔收碟，就算係90分鐘限時，都有種趕客嘅感覺。整體而言，就cp價、環境、服務，我都唔會再去第二次。*Natsu 東京夜貓之夏 $388 per person*Spinach ohitashi 芝麻醬菠菜菠菜卷佔滿白芝麻，加埋日式木魚碎，底層係烤白芝麻醬。一開始我哋係點醬食，吧枱廚師即刻同我哋講係撈埋一齊食。芝麻味超級濃，加木魚碎後多咗一層魚香，仲夾到啲迷你人參添。Drunken clams 酒煮醉蜆蜆肉已經離晒殼，用梅酒浸令蜆肉嘅鮮甜再多梅子甜味，而且酒味好濃。再用七味鹽做調味，配埋紫蘇葉，清爽感滿分。Squash blossom tempura 櫛瓜花天婦羅櫛瓜花包住蝦肉，裹上天婦羅炸粉，炸到黃金香脆。炸衣薄但略為離肉，點南蠻醬，似係甜燒汁，而且每人兩小件太
上菜快到會同時有兩三碟喺枱。未食完仲想點汁/仲有少少配菜想食，侍應就會問我哋收唔收碟，就算係90分鐘限時，都有種趕客嘅感覺。
整體而言，就cp價、環境、服務，我都唔會再去第二次。
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Natsu 東京夜貓之夏 $388 per person
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Spinach ohitashi 芝麻醬菠菜
菠菜卷佔滿白芝麻，加埋日式木魚碎，底層係烤白芝麻醬。一開始我哋係點醬食，吧枱廚師即刻同我哋講係撈埋一齊食。芝麻味超級濃，加木魚碎後多咗一層魚香，仲夾到啲迷你人參添。
Spinach ohitashi
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Drunken clams 酒煮醉蜆
蜆肉已經離晒殼，用梅酒浸令蜆肉嘅鮮甜再多梅子甜味，而且酒味好濃。再用七味鹽做調味，配埋紫蘇葉，清爽感滿分。
Drunken clams
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Squash blossom tempura 櫛瓜花天婦羅
櫛瓜花包住蝦肉，裹上天婦羅炸粉，炸到黃金香脆。炸衣薄但略為離肉，點南蠻醬，似係甜燒汁，而且每人兩小件太少啦吧。
Squash blossom tempura
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Grilled beef tongue 味噌燒牛舌
牛舌口感彈牙軟嫩，兩條味道分別有啲唔同，一條感覺少似煙燻厚煙肉，另一條牛肉味會濃啲。配味噌生洋蔥絲，爽脆嘅口感配嫩牛舌好夾。
Grilled beef tongue
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Kimchi udon 松葉蟹泡菜烏冬
醬汁泡菜味較重，海膽味噌味道偏淡，泡菜酸味為主，撈烏冬掛汁好濃厚。將松葉蟹肉碎撈埋一齊，就食唔到蟹肉嘅鮮味。
Kimchi udon
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