美味廚 (Closed)

由舊食街搬到新食街，幾十年祗此一家屹立不倒，今天回來回味一下。就點了經典名菜：上海的排骨菜飯。一般外间的食店只是用炸豬扒，配搭加了白菜的米飯。但這𥚃做的就截然不同。米飯用雞湯煮，粒粒分明，口感带点黏，好有質感；香噴噴的飯，與白菜搭配带出真有菜飯的味道。 排骨沾上麪粉之外，應該是加上了蜜糖，金黄色外層超香脆，口感輕帶點甜，入口鬆化，整體感覺没有一点肥膩。吃起來有阿嬤的味道。除此之外，价钱亦是平民化，比附近茶餐厅还平宜，简直是超值。