愛烘焙麵包工房 (Closed)

出差回來後的第二天，下班後怱怱去整理破損的指甲，趕到店裡已經遲了15分鐘，剛坐下就覺得肚子有點餓，師傅知道我餓了，就馬上從櫃子拿了一個包裝精緻的 草綠色小盒子出來，説請我吃，打開小盒子，裡面放著一小包十片的翠綠色曲奇，她説是客人送她的，就在店對面的皇室堡商場買的。打開來吃，即時散發著清清綠茶幽香味，翠綠色曲奇原來是抹茶曲奇，曲奇酥脆可口，有著濃郁的抹茶清香味，但牛油味依然豐厚。整理好指甲後，隨即跑到皇室堡的一樓，就看到ibakery的攤位，擺放著不同口味的曲奇及餅點，義工店長很熱情的介紹ibakery的背景，它們的各款產品，亦讓我試食了幾款不同味道的曲奇。ibakery是東華三院轄下訓練及聘用殘疾人士的社會企業，為殘疾人士提供多元化的訓練及工作機會，用心製作優質的烘焙產品，讓他們可以努力融入社會，發揮所長。這次的推廣活動主要是推廣他們學員製作的曲奇，特別推介抹茶曲奇。原來它們的抹茶曲奇是由日本京都凱悅酒店的首席餅師專誠親自來香港教授愛烘焙麵包工房的學員，採用京都抹茶材料及曲奇配方製作，由學員們全人手製作，融和了綠茶的甘香及曲奇的鬆脆，還提供無糖配方，只是已經售罄。抹茶曲奇共有3個不同綠