一緒一番酒場

Open Now

Now Closed

我們在中環的Stanley11 26樓發現了一家名為「一緒一番酒場」的日本餐廳，這裡的裝修非常有格調，可以看到落地玻璃，而用餐的形式是坐在師傅的周圍。今天是星期六，我們來享用了他們的午市定食，不過我們也知道他們有Omakase供應。我們點了兩個餐點，一個是北海丼，另一個是一番爐端燒串燒拼盤。所有的套餐都包含前菜，包括沙拉、麵湯和茶碗蒸。值得一讚的是他們的茶碗蒸，溫度熱辣辣的，蛋十分嫩滑，裡面還有菜和蘑菇的鮮味。沙拉是由玉米、蕃茄和生菜組成，搭配著芝麻醬，非常新鮮。北海丼的配料非常豐富，包括北海道紫海膽，質地非常creamy，非常鮮甜。另外還有北海道活帆立貝，它的肉質比冷凍的帆立貝更為實淨，非常美味。還有一塊厚切的鰤魚，每一口都是鮮美。在飯的上方，有一層粉紅色的魚鬆粉，帶有一點點甜味，讓整個丼飯增添了不同的層次。而另一款串燒定食有六種選擇，包括蝦釀秋葵、燒豆腐、雞軟骨、雞皮、雞腎和汁燒豬肉串。上桌時溫度剛剛好，燒得恰到好處，而且調味也非常適中。