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2023-07-24
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位於上環《Sabor Private Kitchen》，主打傳統西班牙私房菜，堅持選用西班牙食材及忠於原味道餐廳環境雖不算大，但座位格局令人舒適，而且燈光調教到相對昏暗，可以一個有情調嘅氣氛下用餐餐廳提供了Chef Tapas Menu和Sabor Mix Menu 2款選擇，我就試了後者。另外餐廳免開瓶費，適合慶祝或包場💫Chef Tapas Menu一坐低店員先奉上一小碟橄欖，食幾粒醒醒胃🍴意式香脆多士伴蕃茄蓉醬 - 多士外脆內軟，配上自家製蕃茄蓉醬，食落酸酸甜甜之餘亦好清新🍴魚湯煮蜆 - 蜆肉不算大但好新鮮，以鮮甜嘅魚湯做湯底，加分💯🍴香炒墨魚粒配蕃茜蒜蓉醬 - 墨魚粒爽口彈牙，蒜蓉醬用了氣槍打出嚟，令口感似食雪糕，幾有心思👍🍴墨汁釀吊桶 - 將牛肝菌和豬肉碎釀入吊桶，再用墨汁和蕃茜油淋面，食落味道層次豐富🍴水波蛋配大啡菇 - 切開水波蛋嘅流心蛋汁，配埋大啡菇一齊食非常夾味，大啡菇厚身之餘亦好juicy🍴炸蟹肉丸 - 用上蟹膏和蟹肉製成肉丸，炸後外皮香脆，口感豐富🍴橄欖油蒜片大蝦 - 大蝦夠大隻，口感爽彈，燒熱嘅橄欖油和蒜片令大蝦入味，餐廳亦配上一小碟麵包，可以點橄欖油嚟食，非常
餐廳環境雖不算大，但座位格局令人舒適，而且燈光調教到相對昏暗，可以一個有情調嘅氣氛下用餐
餐廳提供了Chef Tapas Menu和Sabor Mix Menu 2款選擇，我就試了後者。另外餐廳免開瓶費，適合慶祝或包場
💫Chef Tapas Menu
一坐低店員先奉上一小碟橄欖，食幾粒醒醒胃
🍴意式香脆多士伴蕃茄蓉醬 - 多士外脆內軟，配上自家製蕃茄蓉醬，食落酸酸甜甜之餘亦好清新
🍴魚湯煮蜆 - 蜆肉不算大但好新鮮，以鮮甜嘅魚湯做湯底，加分💯
🍴香炒墨魚粒配蕃茜蒜蓉醬 - 墨魚粒爽口彈牙，蒜蓉醬用了氣槍打出嚟，令口感似食雪糕，幾有心思👍
🍴墨汁釀吊桶 - 將牛肝菌和豬肉碎釀入吊桶，再用墨汁和蕃茜油淋面，食落味道層次豐富
🍴水波蛋配大啡菇 - 切開水波蛋嘅流心蛋汁，配埋大啡菇一齊食非常夾味，大啡菇厚身之餘亦好juicy
🍴炸蟹肉丸 - 用上蟹膏和蟹肉製成肉丸，炸後外皮香脆，口感豐富
🍴橄欖油蒜片大蝦 - 大蝦夠大隻，口感爽彈，燒熱嘅橄欖油和蒜片令大蝦入味，餐廳亦配上一小碟麵包，可以點橄欖油嚟食，非常惹味
🍴Crema Catalana - 是一款加泰羅尼亞嘅傳統甜品，類似法式Crème brûlée，但外脆焦糖內裡偏流質，而且以肉桂和柑橘等調味
🍴蛋白焦糖蛋糕 - 做到類似芝士蛋糕，但就以蛋白取代了芝士，比一般蛋白蛋糕更有口感
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