Sabor Spanish Touch Private Kitchen

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上環永樂街呢幢舊式商廈真係估佢唔到！推開6樓道木門，成間「Sabor Spanish Touch Private Kitchen」似足去咗西班牙阿媽個廚房咁～ 暖笠笠嘅燈光、牆上掛住啲手繪瓷磚，仲有個開放式廚房傳嚟「滋滋聲」煎緊火腿嘅油香，未坐低已經想嗌杯Sangria先！ ✨**環境：勁Chill私人空間** 全場得五張枱，夠晒私密！我同班Friend包咗半場慶祝生日，最正係個弧形玻璃窗位，望住上環啲老街景食dinner 😇菜單主打西班牙風味，當然少唔到Tapas小食啦，仲有佢哋嘅特色飯同Grill菜式，每一款都好有心思。以下就簡單分享一下我哋點嘅幾款菜式：**高濃度雞肝醬水晶包🥟** 首先送上濃郁雞肝醬，配自家製嘅水晶包，一口咬落又香又滑，雞肝味道濃郁但唔會太膩，又冇腥味， ,質感滑溜又煙韌，水晶包嘅脆口感覺同雞肝醬係天作之合！😋✨真係一啖一個停唔到口！👍**Sabor Chicken Box 杏花雞匣🍗** 主角登場！道菜真係超有創意！用松果木煙燻製嘅烤杏花雞，雞肉拆骨後每啖都超嫩滑多汁，外皮炸得金黃酥脆，重點係入面仲有杏花香氣，口感層次豐富，好有特色層次感即刻提升！雞嘅

Stepping into the world of SABOR, one is immediately greeted by an inviting array of culinary delights. The SABOR Signature Chicken Box stands out as a true gem that promises a symphony of flavors and textures. It provides tailor made food service, which is amazing!!Chicken Liver PateThe Chicken Liver Pate is a perfect start to the meal, setting the stage for what's to come. The pate is rich and creamy, with a depth of flavor that is both luxurious and comforting. It is evident that the liver ha

【Sabor 🔥充滿驚喜的西班牙私房菜】最近成日食雞胸，朋友立刻帶我食全香港最好食的雞胸！唔止雞胸得，其他菜式都充滿驚喜！ 🔥Chicken Liver Pate高濃度雞肝醬配水晶包水晶包自家焗製，好新鮮，夠脆！雞肝醬肝味好香濃，配上蔥、洋蔥、莓醬，酸甜感覺與雞肝好夾，非常之開胃的頭盤。.🔥Sabor Chicken Box杏花雞匣杏花雞來自肇慶市封開縣，又名米仔雞，被列入廣東三大名雞之一，久仰大名。主角出場，全雞上枱，店員禮貌地係我哋面前點火，好有儀式感！再將雞帶返入廚房斬件，切好嘅雞放入木盒內，再度登場時有好香嘅松果煙薰味，雞髀雞肉列陣放好，先嚐雞胸，滑度超出想像，再食件雞髀又再食返雞胸！過程得意好玩又有進食嘅享受！雞味香濃入味，完全唔需要點醬汁，雞嘅軟滑程度，我認同朋友所講「全香港最好食的雞胸肉」.🔥Chicken Skin Oil Rice 雞皮油香飯煲仔上，店員會打開煲蓋，噴上秘製醬汁，我聞到少少威士忌嘅味，嘻嘻😁，再輕輕將飯撈炒，雞皮先焗脆再和雞絲一同加入，簡單得嚟又惹味，無諗過兩個人最後食晒成煲飯！.🔥Grilled Cuttlefish with Alloil蒜泡墨魚粒

Knowing that the head chef was trained under Spain’s Michelin-starred Jose Vicente Mascaros, we couldn’t pass up the chance to try this place. Their signature Sabor Chicken Box includes chicken liver pate, oven baked chicken, and Sabor traditional rice. Made with Xinghua chicken from Zhaoqing that’s ranked as the top of Guangdong’s three famous chicken breeds, it offers a clean, fresh, sweet, and tender taste with a fragrant aroma from the bones. The flaming presentation at the table was very i

提早同朋友慶祝生日，就book左位於上環嘅私房菜，餐廳好有情調好適合慶祝或者包場，而且仲free corkage 免開瓶費！餐廳總廚師承西班牙米芝蓮 Jose Vicente Mascaros善將食材優化，神還原食物原味，將味道提升到3星層次⭐️⭐️⭐️好期待今餐全雞宴🤩book位時就已經預訂左佢哋嘅招牌菜✨Sabor Chicken Box 杏花雞匣✨.餐廳選用肇慶市封開縣杏花雞，廣東三大名雞之首，食起嚟有清、鮮、甜、爽、骨香之感.Chicken Liver Pate高濃度雞肝醬雞肝味道香濃，面鋪滿香蔥同洋蔥，配上自家焗製水晶包，面包香脆配埋雞肝醬一齊食口感豐富，令人齒甲留香，成個配搭好好食🤤.Oven Baked Chicken烤杏花雞肉用松果木煙燻製成，大廚會將成隻雞去皮拆骨，先食雞胸再食雞翼同雞槌，最後先食雞髀。雞胸好嫩滑，無諗到雞胸原來係可以咁嫩~每啖都食到滑雞嘅原味，配埋青檸鹽同喜馬拉雅山礦物鹽，提升左雞原味層次.Chicken-skin Oil Rice雞皮油香飯呢一款雞皮油飯係全亞洲獨有，係食前餐廳會係你面前先將威士忌酒淋上杏花雞再點火，令到啲酒滲入每吋雞皮入面，埋面震撼！之

🔖 Sabor位於上環嘅西班牙私房菜，人人都點Sabor Chicken Box，我哋都一於嚟試吓。餐廳座位唔係好多不過幾cozy，每一道菜店員都會好詳細講解。頭盤係Chicken Liver Pate，濃郁雞肝味道，配埋自家焗製麵包，味道幾特別。之後係Grilled Cuttlefish with Alloi，墨魚粒炒香再配上新鮮機打泡沫蒜醬，食落有啲似軟雪糕，少少天然蒜辣會有錯覺以為係wasabi，同墨魚粒幾夾。Chicken Box用既係杏花雞，用松果木煙燻製成，去皮拆骨，食落好嫩，肉質爽口。食之前會淋威士忌喺表面再點火，剩低嘅雞皮用咗嚟整雞皮油香飯，成個presentation有啲似煲仔飯咁，不過食到呢個位會有少少膩，始終都食咗好多雞肉，如果味道轉換一下會更好，同埋個飯可以再熱啲😆

一直都有聽過Sabor Private Kitchen 呢間神秘的上環高質西班牙私房菜餐廳，出名在獨特的菜式同精緻的用餐體驗，今日一試，果然不負所望。Sabor 的signature 杏花雞匣，選用黎自肇慶市封開縣的杏花雞，係廣東三大名雞之首。烤杏花雞肉經過松果木煙燻製，去皮拆骨之後，每一啖都能夠品嚐到滑嫩的雞肉原味。肉質清新鮮甜，真係一試難忘。前菜麵包點雞肝醬，味道濃郁，口感爽脆。我最鍾意嘅係雞皮油香飯，將杏花雞淋上秘方威士忌酒再點火，酒香滲入雞皮，然後再焗至金脆。最後用瓦煲將雞油的精華炊成泰香米飯，開蓋時再灑上自家調製的醬汁，讓人感受到滿滿的幸福感。餐廳由西班牙米芝蓮大廚 Jose Vicente Mascaros 主理，將食材的原味發揮到極致。呢度被客人譽為「凌駕中環四雞」的美食天堂，無論係生日慶祝定係品酒聚會，都是非常好的選擇。

見最近Openrice有唔少人推介呢間餐廳嘅菜式同環境喺上個月尾我抽到時間同朋友一齊食。間餐廳係位於上環嘅一個商舊式既商業大廈我黎到既第一個印象就畀佢個門口吸引住非常有高級感！呢總廚師承西班牙米芝蓮 Jose Vicente Mascaros名廚👨🏼‍🍳大廚善將食材優化，神還原食物原味， 將味道提升到3星層次🌟🌟🌟呢間餐廳既內部擺放左好多畫🖼️，非常有藝術氣氛同情調‼️🎨🖌️🥰而且呢度仲設有好多既打卡位‼️📸岩晒我呢d鐘意食好野之餘又可以打卡既人‼️📸💃🏼😍非常適合搞閨蜜聚會👯‍♀️同情侶慶祝週年紀念👩‍❤️‍💋‍👨‼️餐廳仲設有免開瓶費,好適合一班人搞慶祝活動或包場。最新推介Sabor 杏花雞匣系列 Sabor Chicken Box Set🐓：菜式系列選用肇慶市封開縣杏花雞,廣東三大名雞之首. 吃起來有清、鮮、甜、爽、骨香之感‼️被客人冠以凌駕中環四雞🐔😋1.Chicken Liver Pate 高濃度雞肝醬濃郁雞肝味道，配上爽脆自家焗製水晶包，齒甲留香好岩做前菜，非常開胃！👍🏼2.Grilled Cuttlefish with Alloli餐廳職員好詳細講解呢道菜式,個Cream係用CO2去整既,

對生活有要求！同好姊妹catch up，來一個高質享受 enjoy our quality time，揀咗富有情調的西班牙私房菜Sabor Private Kitchen總廚師承西班牙米芝蓮 Jose Vicente Mascaros 大有來頭！善將食材優化，神還原食物原味，不可不點被冠以凌駕中環四雞：Sabor 杏花雞匣🍴Sabor Signature Chicken Box 選用廣東三大名雞之首，吃起來有清、鮮、甜、爽、骨香！！三種配搭食法，富有創意！i. Chicken Liver Pate 雞肝醬配水晶包濃郁的雞肝醬配上爽脆自家焗製水晶包，混合埋紅蔥和洋蔥一齊食，令人回味無窮，原來同鵝肝味道好似～ ii. Oven Baked Chicken 烤杏花雞肉用松果木煙燻製成，去皮拆骨，除了保留滑雞原味，加埋青檸鹽及喜馬拉雅山礦物鹽，提升雞的口感和層次！iii. Chicken-skin Oil Rice 雞皮油香飯火焰效果非常eye-catching🔥 全亞洲獨有，先將杏花雞淋上威士忌再點火，酒會滲入到雞皮裡，撕皮再將雞焗至金黃，再以瓦煲將雞油的精華炊成泰香米煲仔飯。開蓋時，再灑上

上次老人家朋友帶我食過呢間私房菜西餐廳，屬精緻菜式， 服務員說餐牌食物唔多，但如果有想食的菜色可通知服務員，獨一無二的為食客煮都可以，好有人情味！新菜式Sabor Signature Chicken Box有三款不同煮法，我們品嚐了Chicken Liver Pate自家製雞肝醬香味十足Oven Baked Chicken 原隻雞烤焗，食落帶有松果木煙燻好獨特！Chicken-skin Oil Rice 脆卜卜的雞皮，油都慢慢浸入飯中，使我回味！

邊個話香港服務唔好呀??!!今次我就食到一間好有服務又好食的餐廳!!真心要推介俾大家今次我就食左SIGNATURE的Sabor 杏花雞匣原來用左肇慶市封開縣杏花雞,所以食落一D都唔鞋口同覺得好滑Chicken Liver Pate呢個雞肝醬個肝味好濃厚中層帶甜甜地唔會覺得漏Stir-fried Cuttlefish with Green Allioli呢個墨魚好彈牙好爽唔點泡沫蒜醬都好鮮咁墨魚同個蒜味好夾個泡沫蒜醬好滑!!Sabor Chicken Box杏花雞匣呢個未上枱前會係你面前點火先打卡一流同酒味好香之後再拎返入廚房切好細心會同你講食左邊一PART好估唔到唔點醬料都好味同埋真心好滑Chicken Skin Oil Rice呢個就好似煲仔飯咁將本身剩返的少量雞肉同雞皮會加埋入去撈混一齊食, D雞皮好脆個飯好香好好味P.S 食完先知道原來總廚師承西班牙米芝蓮 Jose Vicente Mascaros唔怪之得D野食咁有水準仲有free corkage 免開瓶費覺得慶祝/包場都唔錯

之前食過某間米芝蓮嘅燒雞感覺都唔係太驚艷點知呢間小店反而勁有驚喜！原來總廚係師承西班牙米芝蓮 Jose Vicente Mascaros善於將食材優化可以還原食物原味將味道提升到3星層次 ！今次叫咗個Sabor Chicken Box 杏花雞匣選用咗肇慶市封開縣杏花雞佢係廣東三大名雞之首有齊清、鮮、甜、爽、同骨香首先會試個Chicken Liver Pate用上高濃度雞肝醬配埋爽脆自家焗製水晶包齒甲留香一定要將上面啲紅洋蔥同埋法蔥撈埋一齊食先會有完美嘅口感之後就開始上Oven Baked Chicken烤杏花雞肉用松果木煙燻製成去皮拆骨超級嫩滑，原汁原味配埋青檸鹽同喜馬拉雅山礦物鹽提升層次首先應該食咗雞胸之後再食雞髀最後食雞腿肉，雞腿肉最重熏味超級香一路食一路配埋個飯Chicken-skin Oil Rice雞皮油香飯佢係全亞洲獨家將杏花雞淋上秘方嘅威士忌酒再點火令酒滲入雞皮裡之後撕皮再焗至金脆用瓦煲將雞油精華炊成泰香米飯開蓋時再灑上自家調製醬汁一啖雞一啖飯超級滿足好多人食過之後都話好食過中環四雞！唔夠喉，仲可以試吓呢個小食Grilled Cuttlefish with Alloil墨

呢間西班牙菜Sabor，其實我想食好耐。有個好重要嘅原因，係佢free corkage嘅政策 (基本上每位叫set已經滿足佢free corkage要求)，加上佢冇分時段，可以真正令人享受一晚自備byob嘅wine dinner。Grilled Cuttlefish with Alloil $280呢個蒜香墨魚係好大驚喜。原因係我好少見到墨魚粒係真正做到small bite而且唔會好韌。原因係佢花咗好多時間將四層墨魚皮慢慢切。加上呢個有蒜香嘅香茜醬汁，無論襯酒定就咁食都非常開胃。Sabor Signature Chicken Box $780呢個三位一體嘅雞料理，當中包括Chicken Liver Pate(雞肝醬配水晶包)、Oven Baked Chicken，同Chicken Skin Oil Rice。唔好睇少呢隻燒雞，佢係經歷過兩次80度以下慢煮，之後店員會先用威士忌點火，再分出唔同嘅部份。Chicken Liver Pate雞肝醬配水晶包麵包係配上雞肝醬，而雞肝醬係加入蔥，洋蔥製造，味道唔算濃，但食落同鵝肝醬相差無幾。Oven Baked Chicken香焗燒雞好明顯佢唔係就

同事同我慶祝生日，揀左呢間位於上環的西班牙私房菜，仲要由米芝蓮大廚負責，真係受寵若驚。當日見到免開瓶費，都幾適合慶祝。食物主要圍繞鷄，不可不讚厨師真係好花心思，未食過甘好食既鷄肉，所有部位既雞肉都好超嫩滑，好juicy👍🐓Chicken Liver Pate屬於高濃度雞肝醬，配香脆面包食，好濃味好有口感，鷄肝味好濃。🐙Cuttlefish with Allioli Espuma章魚處理得非常好，每粒都好厚身，食落去係彈牙，同平時食開既不同。🐓招牌菜Sabor Chicken Box 杏花雞匣厨師係你面前表演加威士忌燒，有火架。之後鷄肉擺木箱裏，有蘋果木的香味。賣相一流。🍚雞皮油香飯非常邪惡，但味道出衆，雞皮好酥脆，推薦一定要試下。🥢Sabor Spanish Touch Private Kitchen 🌏上環永樂街1-3號世瑛大廈6樓601室

聽朋友話依間西班牙私房菜好好食，於是嚟試試。侍應介紹，佢哋可以廚師發形式為你安排菜色，跟你要求而定制🤩總廚師跟過西班牙米芝蓮Jose Vicente Mascaros，善於將食材優化，但保留食物原味🙂試咗佢哋嘅Sabor Chicken Box （杏花雞匣）聽介紹，用咗肇慶市封開縣嘅杏花雞，廣東三大名雞之首💁🏻‍♂️Chicken Liver Pate （高濃度雞肝醬）濃郁雞肝醬，配香脆嘅麵包，口感同味道都唔錯！仲有d紅菜頭醬，減輕內臟味👌🏻Oven Baked Chicken （烤杏花雞肉）上枱先用特選嘅wisky點火灑上慢煮過嘅雞表面，去皮拆骨，再用松果木煙燻。口感連雞胸都係嫩滑，配以青檸鹽及喜馬拉雅山礦物鹽醃製，提升雞原味層次，佩服廚師花嘅心機同設計🙇🏻‍♂️Chicken-skin Oil Rice （雞皮油香飯）部分雞皮會再焗至金脆，以瓦煲將雞油精華炊成泰香米飯。開蓋再灑上自家調製醬汁。口感豐富，隔雜脆雞皮、滑嘅雞肉、有咬口嘅飯😉Grilled cuttlefish with alloli依個墨魚粒超級好食，每粒係好滑好軟；個醬蒜味又香、味道帶少少辣🤌🏻餐廳免開瓶費，大家可以帶自