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2023-02-20
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甚少於粉嶺搵食，家人突然想食小籠包就到這裡來，今次我才第二定唔知第三次幫襯。平日既8點晚飯時間，商場一流並不算多，這間餐廳的顧客也沒有很多，正好我比較喜歡清靜的環境。我跟家人進店並沒有人招呼，我地就隨意選了卡座，然而坐了幾分鐘旁邊的服務生都好似見我地唔到，我出聲說要餐牌，幾個店員才好像發現我地，亦隨即立刻馬上給了餐具餐牌同茶水。是晚點了五個菜。幾分鐘後就上了頭盤。1.花雕醉雞 $78份量大約¹／4隻雞，並不太入味，肉有點薄，有一點點肥，底層有汁醃住的就較入味，作為頭盤都幾開胃，這個我覺得合格，但仲有好大進步空間。2.松鼠鱸魚 $138賣相滿分，食慾大增，可惜魚應該炸定，不熱不脆，但整體還算合格，酸甜味道幾醒胃。3.四川擔擔麵 $53份量頗少，大約兩個碗仔就裝晒，它們的碗都幾大隻既，但份量好似偏少，一個人食可以，味道還好，不太咸，麻辣做底不太重，幾惹味，擔擔麵質感好食，似食拉麵有爽口彈牙既口感，味道上還算幾高分，只係同樣好似不夠熱，但我接受這個溫度，太熱食唔到，但大眾都應該期望是熱騰騰的。4.小籠包 $48還好，不過不失，但是醋多數都會配薑絲提味及劈走d雪藏肥豬肉味，同埋可以有解膩既作用
平日既8點晚飯時間，商場一流並不算多，這間餐廳的顧客也沒有很多，正好我比較喜歡清靜的環境。
我跟家人進店並沒有人招呼，我地就隨意選了卡座，然而坐了幾分鐘旁邊的服務生都好似見我地唔到，我出聲說要餐牌，幾個店員才好像發現我地，亦隨即立刻馬上給了餐具餐牌同茶水。
是晚點了五個菜。
幾分鐘後就上了頭盤。
1.花雕醉雞 $78
份量大約¹／4隻雞，並不太入味，肉有點薄，有一點點肥，底層有汁醃住的就較入味，作為頭盤都幾開胃，這個我覺得合格，但仲有好大進步空間。
2.松鼠鱸魚 $138
賣相滿分，食慾大增，可惜魚應該炸定，不熱不脆，但整體還算合格，酸甜味道幾醒胃。
3.四川擔擔麵 $53
份量頗少，大約兩個碗仔就裝晒，它們的碗都幾大隻既，但份量好似偏少，一個人食可以，
味道還好，不太咸，麻辣做底不太重，幾惹味，擔擔麵質感好食，似食拉麵有爽口彈牙既口感，味道上還算幾高分，只係同樣好似不夠熱，但我接受這個溫度，太熱食唔到，但大眾都應該期望是熱騰騰的。
4.小籠包 $48
還好，不過不失，但是醋多數都會配薑絲提味及劈走d雪藏肥豬肉味，同埋可以有解膩既作用，呢度就細節位爭dd,所以還只得合格水準。
5.雪菜肉絲炒年糕 $85
因為都飽飽地，試味性質嘗了幾口，幾清淡，與剛才幾樣濃味的食物對比口味上輕怡d,味道沒有很重，應該無落味精，年糕口感都很可以，份量都幾足，足夠3-4人分，但因為多油還是會膩，而且挺填肚的。
這裡好似有可樂，豆漿之類，但吃中菜還是適宜喝茶，香片唔錯，這裡沒酒精飲品供應。
這裡會收$8／1位茶錢，有10%svc charge。
這裡結帳大約$500。
這裡裝潢可以，店面乾淨，地下沒油不會像一般中菜館那樣跣，通道闊落，檯面闊。
總結：食物款式大致對應到湘 川 滬的主題，
價格我認為可以接受，部份菜式份量偏少如花雕醉雞和擔擔麵，因對應價錢，我覺得食物可以做得細心d。
例如松鼠鱸魚炸起唔應該係凍既，我知道師傅驚冧檔都會做定，但個酸甜汁味道係有水準，賣相都好吸引既，補充返鱸魚都滑同無骨既；
花雕醉雞9成9都會做定一碟碟放雪櫃，但面頭果d表面會乾，但我唔食皮既所以對我無影響，同埋唔夠入味，個汁都幾唔錯，結論係浪費左d汁。
服務方面，聽家人說之前都頗惡劣，聽說今次很多都是新員工，我覺得正常，但要改善係客人進店都坐低左一陣都好似無人留意到咁，各有各好似收緊檔咁，個觀感都真係幾趕客，當時好似先至8點半==。。
但整體服務態度上都算可以，當然可以再好d,始終貴店係有收加一，而且服務係由店員觀察客人既需要，如果基本野都要由個客開口叫先有就會比人印象唔好。
今次整體用餐評分我比70分
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