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2019-02-19
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不經不覺已有一段時間沒有飲茶，所以這天早上特地飲茶吃點心。嘉豪酒家的捧場客不少，十時許仍幾乎座無虛席。我們點了總共六款點心。叉燒腸都幾足料，不過叉燒幾乎無味，而且完全不夠熱。想不到嘉豪酒家也有紅油抄手可以點，面頭的醬看似很濃味，但又是幾乎沒有味，頂多是有少許鹹味。外皮夠薄身，大小也適中，肉餡超大粒，好似吃用免治肉碎搓成的肉丸一樣。潮洲粉粿可算是比較對板的一款，內有很多料，調味也不錯，帶微辣。另外，皮的厚薄度非常好，而且有彈性，夠煙韌。我已不記得這個是什麼名堂，不過脆脆的，又有些杏仁片，加上有沙律醬在裡面，也挺得意的。叉燒包大大個，熱辣辣，叉燒連著些少肥肉，口感不錯，而且餡料亦沒有過鹹。蟹籽燒賣王中規中矩，肉是豬肉，也帶點香菇味，不過賣相有待改進。
早上特地飲茶吃點心。嘉豪酒家的捧場客不
少，十時許仍幾乎座無虛席。
我們點了總共六款點心。
叉燒腸都幾足料，不過叉燒幾乎無味，而且
完全不夠熱。
想不到嘉豪酒家也有紅油抄手可以點，面頭
的醬看似很濃味，但又是幾乎沒有味，頂多
是有少許鹹味。外皮夠薄身，大小也適中，
肉餡超大粒，好似吃用免治肉碎搓成的肉丸
一樣。
潮洲粉粿可算是比較對板的一款，內有很多
料，調味也不錯，帶微辣。另外，皮的厚薄
度非常好，而且有彈性，夠煙韌。
我已不記得這個是什麼名堂，不過脆脆的，
又有些杏仁片，加上有沙律醬在裡面，也挺
得意的。
叉燒包大大個，熱辣辣，叉燒連著些少肥
肉，口感不錯，而且餡料亦沒有過鹹。
蟹籽燒賣王中規中矩，肉是豬肉，也帶點香
菇味，不過賣相有待改進。
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