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2011-02-10
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土記食街裡頭的食肆真有如走馬燈般的團團轉。作為其中之一的生力軍便是這一間以串燒作主打的"蝦佬燒"....新店開張，自然要來一個大贈送以作酬賓。是夜主角是買一送一的斑馬瀨尿蝦。真不可謂不大手筆....吃串燒怎能沒有啤酒?店裡只有德國啤Erdinger供應，與太太各來一枝。很易入喉，麥味甚重，乃是小弟對之的印象.....一眾燒物未端來，通常作為押尾的豬骨湯烏冬竟搶閘出籠。烏冬本身帶少許咬勁，本應甚好，但那豬骨湯喝起來卻覺像味精水，嗒後令人喉嚨不太舒服....吃過烏冬，一串串燒物徐徐送到。先來我倆最愛的牛舌。質地非常的韌，雖不至於完全咬不動，但對之留下的印象已是不佳；調味方面，鹽及胡椒似乎下得"過了龍"，吃不出牛舌應有的鮮，失敗...燒蒜蓉元貝的蒜蓉可以多一點也沒所謂 (因我倆都是嚐蒜的狂人)；元貝甚新鮮，帶甜。新鮮的海鮮，當然不會特別的難吃了....吃多了肉，來一塊燒菠蘿來間間場。用上新鮮菠蘿去處理，甜得漏糖。跟靚的海鮮一樣，是難吃極也有個譜....奉送的斑馬瀨尿蝦肉蠻鮮甜，但質地卻感"削"了一些，而且沒有甘美的膏存在。看起來怎樣也差了點....鱔肉燒得皮脆肉彈，是在水準以上的....怎樣
新店開張，自然要來一個大贈送以作酬賓。是夜主角是買一送一的斑馬瀨尿蝦。真不可謂不大手筆....
吃串燒怎能沒有啤酒?店裡只有德國啤Erdinger供應，與太太各來一枝。很易入喉，麥味甚重，乃是小弟對之的印象.....
一眾燒物未端來，通常作為押尾的豬骨湯烏冬竟搶閘出籠。烏冬本身帶少許咬勁，本應甚好，但那豬骨湯喝起來卻覺像味精水，嗒後令人喉嚨不太舒服....
吃過烏冬，一串串燒物徐徐送到。先來我倆最愛的牛舌。質地非常的韌，雖不至於完全咬不動，但對之留下的印象已是不佳；調味方面，鹽及胡椒似乎下得"過了龍"，吃不出牛舌應有的鮮，失敗...
燒蒜蓉元貝的蒜蓉可以多一點也沒所謂 (因我倆都是嚐蒜的狂人)；元貝甚新鮮，帶甜。新鮮的海鮮，當然不會特別的難吃了....
吃多了肉，來一塊燒菠蘿來間間場。用上新鮮菠蘿去處理，甜得漏糖。跟靚的海鮮一樣，是難吃極也有個譜....
奉送的斑馬瀨尿蝦肉蠻鮮甜，但質地卻感"削"了一些，而且沒有甘美的膏存在。看起來怎樣也差了點....
鱔肉燒得皮脆肉彈，是在水準以上的....
怎樣也沒想到簡簡單單的翠玉瓜的其中一面燒得過了火，焦得帶苦。作為一所掛頭牌主打串燒的店子，這實在是不能原諒...
甜粟米乃是另一怎樣處理也不會失敗的食材。味道是非常非常的甜，可當作甜食來看待....
雞軟骨[/b燒得]外脆內爽，鹽味適中。用來送啤酒，比薯片蝦條等一類零食實在勝不知幾籌....
遲來了的"雙蚌" --- 貴妃蚌加象拔蚌，肉本甚鮮甜，質感也不太難咬的，但吃落卻是有少許沙在內。可謂大煞風景...
看到其他食客對燒原隻魷魚筒十分捧場，就算已是飽了八成，怎樣也要叫了隻來試試。怎知食落卻是外皮大韌之貨色，顯然在火喉控制上是出現了些問題。儘管裡頭的肉身還可以，但已是於事無補了...
差不多要二百多元一個人，於土記來說亦算是高消費了。不過若要重頭選擇，自己還是喜歡鄰街的"嵐山"的食物多一些....Post
