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2023-10-14
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<< 不過不失的預約困難店 | 創意料理牛排𝘰𝘮𝘢𝘬𝘢𝘴𝘦>>꧁𝗣𝗵𝗲𝗿𝗼𝗺𝗼𝗻𝗲 𝗦𝘁𝗲𝗮𝗸𝗵𝗼𝘂𝘀𝗲 💛꧂ #黃店推介Bookmark左三四年，每個月放booking都係秒full….然而又見到身邊有朋友食完又可以即場約到下個booking，所以不太理解餐廳點安排booking….Anyways我在沒有任何期望下留waiting list，又居然有枱放到出來，可能因為平日啦，但出奇的是我當日去到見到空枱一張張…𝙲𝚑𝚎𝚏'𝚜 𝚜𝚎𝚕𝚎𝚌𝚝𝚒𝚘𝚗 𝚝𝚊𝚜𝚝𝚒𝚗𝚐 𝚜𝚎𝚝 $𝟼𝟸𝟶《𝓢𝓪𝓵𝓪𝓭》↬ 櫻花蝦沙律配胡麻柚子醋櫻花蝦有烘過，香味好濃縮，醬汁胡麻味比較出，不太察覺有柚子醋味，中規中矩，雖然free-flow但沒有要添吃的意欲《𝓢𝓸𝓾𝓹》↬ 金華火腿南北杏西洋菜湯中式的味道配西式的presentation，幾有創意待應上菜時會讓你先猜一下，幾interactive的體驗不過西洋菜的味道太獨特，還未入口我已猜中了哈哈↬ 蒜蓉包爆多蒜的蒜蓉包，🦦愛到要encore ↬ 麻辣芝士牛肉撻又一創意之作，辣味比較搶而且真的頗辣，餡的口感好smooth，嚐不出有牛
꧁𝗣𝗵𝗲𝗿𝗼𝗺𝗼𝗻𝗲 𝗦𝘁𝗲𝗮𝗸𝗵𝗼𝘂𝘀𝗲 💛꧂ #黃店推介
Bookmark左三四年，每個月放booking都係秒full….
然而又見到身邊有朋友食完又可以即場約到下個booking，所以不太理解餐廳點安排booking….
Anyways我在沒有任何期望下留waiting list，又居然有枱放到出來，可能因為平日啦，但出奇的是我當日去到見到空枱一張張…
𝙲𝚑𝚎𝚏'𝚜 𝚜𝚎𝚕𝚎𝚌𝚝𝚒𝚘𝚗 𝚝𝚊𝚜𝚝𝚒𝚗𝚐 𝚜𝚎𝚝 $𝟼𝟸𝟶
《𝓢𝓪𝓵𝓪𝓭》
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↬ 櫻花蝦沙律配胡麻柚子醋
櫻花蝦有烘過，香味好濃縮，
醬汁胡麻味比較出，不太察覺有柚子醋味，
中規中矩，雖然free-flow但沒有要添吃的意欲
《𝓢𝓸𝓾𝓹》
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↬ 金華火腿南北杏西洋菜湯
中式的味道配西式的presentation，幾有創意
待應上菜時會讓你先猜一下，幾interactive的體驗
不過西洋菜的味道太獨特，還未入口我已猜中了哈哈
↬ 蒜蓉包
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爆多蒜的蒜蓉包，🦦愛到要encore
↬ 麻辣芝士牛肉撻
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又一創意之作，
辣味比較搶而且真的頗辣，
餡的口感好smooth，嚐不出有牛肉呢
《𝓜𝓪𝓲𝓷 𝓒𝓸𝓾𝓻𝓼𝓮》
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↬ 𝗦𝘁𝗲𝗮𝗸 𝘁𝗮𝘀𝘁𝗶𝗻𝗴 𝗽𝗹𝗮𝘁𝘁𝗲𝗿
期待已久的主角！
當日的chef selection有爽口的紐西蘭肉眼、帶奶香的澳洲和牛shoulder blade和富脂香的oyster blade，
牛扒只用鹽和黑椒簡單的調味，味道稍欠層次
肉質方面三個部位各有千秋，
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當然最肥美的oyster blade香味最濃郁又軟腍，
油脂分布平均食起來不會膩，
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其餘部位雖較lean但卻相當juicy，熟度控制的好好！
不過個人比較喜歡食落有點焦香的牛扒( ･᷄ὢ･᷅ )
配牛扒的sides有薯條、粟米和磨菇，
蘑菇有濃濃的牛油香，好食！
除了茄汁，薯條配上兩款自家特調醬，
一款是蒜香沙津醬，還溝了點練奶所以帶點甜味，
另一款是酸辣醬，以米線湯底為靈感，
麻香富辣勁，但就嚐不出有酸味
《𝓓𝓮𝓼𝓼𝓮𝓻𝓽》
↬ 𝗕𝗹𝘂𝗲𝗯𝗲𝗿𝗿𝘆 𝗰𝗵𝗲𝗲𝘀𝗲𝗰𝗮𝗸𝗲 𝗰𝗮𝗸𝗲
甜品味道就普通吧，似現成入貨
💬總括而言，質素沒有好live up to my expectations畢竟預約有夠困難…用小店標準來評的話是絕對高質的，但以steakhouse標準來說個人較喜歡hyatt steakhouse，所以就當作是支持小店吧。另外氣氛不錯，服務員和食客打成一片，而且歡迎byob!
ⓄⓋⒺⓇⒶⓁⓁ: 🦦8.4/10 👱🏻♀️8/10
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📍 Pheromone - Steak House (大坑)
大坑蓮花宮西街1-9號地舖
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☞ 𝐅𝐨𝐥𝐥𝐨𝐰 @ctyfooddiary 𝐟𝐨𝐫 𝐦𝐨𝐫𝐞 𝐫𝐞𝐯𝐢𝐞𝐰𝐬
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