大麥牛肉麵 (Closed)

今天下班和友人相約去西環見面談心，然而友人加班以致我自己一人早到，唯有在街巷中來回穿插以消磨時間。雙腿在街上胡亂行走，走到後街的一條小路，低頭滑手機之間，眼角瞄到和四周格格不入的小店，抬頭始發現是一家台灣料理店，於是就決定試一試。店內坐位雖不多，以白色為主磚牆風格的牆身配以向店外的落地大玻璃，反而令人感到空間相當寛敞。店家以牛肉麵作主要菜式，並有其他牛肉料理和台式小吃。待朋友到達後，我們點牛肉麵,滷肉飯，涼伴青瓜和酸梅湯。先來的是涼伴青瓜，冰冷的青瓜塊清爽多汁，沒有一般青瓜的草青味，改配淡淡的酸辣汁，開胃無比。飲品的凍酸梅湯一上桌已有驚喜，酸梅湯內竟有原粒酸梅，喝下後更出乎意料的好喝。酸梅湯味道清甜醇厚，有淡淡的桂花香，但沒其他酸梅湯有的那種藥味，和涼伴青瓜相配，在這悶熱的晚上令人胃口大開。作為主角的是紅燒牛肉麵和滷肉飯。紅燒牛肉麵的牛肉用上了牛展，牛肉軟腍入味，蕎麥麵是店家自制，和市販的不同，有手製蕎麥麵特有的顆粒感，而72小時熬製牛骨高湯是整碗麵的靈魂所在，香濃的湯汁把碗內的元素融合成一體，十分回味。滷肉飯的肉滷得很入味,大顆且口感豐富的滷肉配上冬菇，好吃。