一風堂 (Closed)

小妹對香港的日式拉麵沒有信心，因在東京、北海道、札晃已品嘗過不同風味的拉麵。香港有多間有名的日本拉麵例如在大坑的，在銅鑼灣廣場一期附近的，在利舞臺內的，小妹都認為水準不合格。親弟於11月回港，他曾兩次介紹一風堂的拉麵很好吃。當時小妹仍存著懷疑態度。終於在週六早上11時半，這店剛開門便入內光顧。剛開門已有40客人，還有日本食客。這店有不少男侍應，他們都年輕有型。他們不得叫日語歡迎詞，氣氛熱鬧。男侍應們都蹲在食客身旁落單，態度親切，真的迷倒不少女士。小妹點了拉麵屋三點盤和一風堂豚骨。拉麵屋三點盤 - 日式筍，味道清甜，爽口，好吃；糖心蛋，蛋黃沒有腥味，好吃；烤豚肉片，肥肉入口即溶，很香，很滑，像扣肉的肥肉但更好吃！一風堂豚骨 - 豬骨湯底有骨髓浸在湯內，湯味不太濃也不鹹，顏色逞淡色，味精不多。拉麵是用麵粉做的，沒有一般拉麵表面的納質。小妹不能吃味精，所以很怕一般拉麵表面的納質，這店能讓我放心。豚肉半肥瘦，味道不特出因被湯味蓋過了。小妹認為拉麵屋三點盤的烤豚肉片比這豚肉更好吃。總括而言一風堂豚骨拉麵是最接近日本的拉麵級數的。期望這店能繼續保持質素。