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2015-09-29
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今個月初，剛在港島香格里拉的龍蝦吧，幻想自己正在身處古巴夏灣拿，相隔兩星期，再次來到這裡，今次的主角不是古巴，而是來自倫敦的世界級調酒師，Simone Caporale，由今天（29／9）開始，在酒吧客串至本周五，將雞尾酒的藝術，帶來香港。祖籍意大利的Simone，在2014年曾獲 Tales of the Cocktail Spirited Awards選為年度國際調酒師。於逗留香港的四日期間，他將聯同由酒吧經理Agung Prabowo帶領的龍蝦吧調酒師團隊，為客人調配出一系列令人嘆為觀止的創意雞尾酒。好奇地上網google一下，方知道Simone設計的雞尾酒，賣相的確特別，稱他為雞尾酒藝術家，絕不為過。看過倫敦的雞尾酒menu，差不多超級二十款，價錢16鎊一杯，而且每一款雞尾酒的名字，背後帶點寓意。當然，短短四天，Simone只能帶幾款招牌來應戰。Secret and Lie，以尊尼走路黑牌作基調，杯上放著充了氣的透明袋，你我也估不到。用繩紮成一個袋，盛著玻璃杯，這就是Perfurm，怎樣去喝？舉高手，吊著來喝。作為老鬼的我，無時無刻都想追求人老心不老，當在酒牌見到Forever
祖籍意大利的Simone，在2014年曾獲 Tales of the Cocktail Spirited Awards選為年度國際調酒師。於逗留香港的四日期間，他將聯同由酒吧經理Agung Prabowo帶領的龍蝦吧調酒師團隊，為客人調配出一系列令人嘆為觀止的創意雞尾酒。
好奇地上網google一下，方知道Simone設計的雞尾酒，賣相的確特別，稱他為雞尾酒藝術家，絕不為過。
看過倫敦的雞尾酒menu，差不多超級二十款，價錢16鎊一杯，而且每一款雞尾酒的名字，背後帶點寓意。當然，短短四天，Simone只能帶幾款招牌來應戰。
Secret and Lie，以尊尼走路黑牌作基調，杯上放著充了氣的透明袋，你我也估不到。
用繩紮成一個袋，盛著玻璃杯，這就是Perfurm，怎樣去喝？舉高手，吊著來喝。
作為老鬼的我，無時無刻都想追求人老心不老，當在酒牌見到Forever Young，二話不說，即刻要一杯。
由Grey Goose伏特加， dry vermouth，檸檬汁， eucalyptus syrup，Fever Tree soda water，maraschino ，bergamo等調配而成，個性果然像年青人一樣，率直爽朗，充滿活力，皆因伏特加的個性強烈，入口的感覺，頗辣，再喝下去，酸甜，清爽，還有源自糖漿的甜，層次感十足。
一舉而盡，是否會長生不老，我如是地想。現實歸現實，小弟每年都會去倫敦，下年會抽空，到Regent Street再與Simone相遇，希望好友小寶到時會陪伴我左右啦。
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