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2013-12-11
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香港生活節奏急促，有時候真的需要停一停來放鬆一下，有什麼比在週末期間去享受一頓Afternoon Tea更好，可能大家也會覺得此玩意只適合女士，但為何男士又不適合呢？其實大家也會發現許多男士也喜歡吃甜的，我身邊也有不少，而且間中以享受Afternoon Tea來放鬆一下，實在非常寫意悠閒。Afternoon Tea Set向來也以甜點及小吃為主，絕少滲入其他元素，但此趨勢已漸漸有所改變，如早前介紹過的泰式及越式Afternoon Tea Set，今次的中式Tea Set雖不是首創，但將廣東點心完美融合到傳統英式Tea Set內，卻做得非常好。這個Tea Set最吸引我之處必定是中式原素，因平常的三文治或蛋派已有點令人厭悶，改以廣東點心，即時令整個下午茶充滿朝氣。首先以一小杯香濃幼滑的湘蓮百合杏仁茶開始，喚醒一下睡眼惺忪又疲憊的我。喜歡先由咸點開始，以煎炸食物為主，可能有點膩，但也正好，各款的的骰骰，一口一件，不會因太膩而吃飽。甫魚燒賣皇及松露南瓜餃放進小蒸籠內，前者結實爽口，後者餃皮好似有點厚，但菇菌及南瓜的甜味都幾合襯。接著的幾款更是我想推介的，首位是葡汁蟹肉酥，恰到好處的葡汁混著飽
Afternoon Tea Set向來也以甜點及小吃為主，絕少滲入其他元素，但此趨勢已漸漸有所改變，如早前介紹過的泰式及越式Afternoon Tea Set，今次的中式Tea Set雖不是首創，但將廣東點心完美融合到傳統英式Tea Set內，卻做得非常好。
這個Tea Set最吸引我之處必定是中式原素，因平常的三文治或蛋派已有點令人厭悶，改以廣東點心，即時令整個下午茶充滿朝氣。首先以一小杯香濃幼滑的湘蓮百合杏仁茶開始，喚醒一下睡眼惺忪又疲憊的我。
喜歡先由咸點開始，以煎炸食物為主，可能有點膩，但也正好，各款的的骰骰，一口一件，不會因太膩而吃飽。甫魚燒賣皇及松露南瓜餃放進小蒸籠內，前者結實爽口，後者餃皮好似有點厚，但菇菌及南瓜的甜味都幾合襯。
接著的幾款更是我想推介的，首位是葡汁蟹肉酥，恰到好處的葡汁混著飽滿的蟹肉，鮮甜得來，又惹味，外層更是香酥，非常美味。第二位是蜂巢脆芋角，鬆化的蜂巢外層包著惹味的蝦肉、雞肉、叉燒、野菌及打得軟滑芋泥，層次豐富，深深吸引著我，而且芋角是買少見少的點心，不自覺地將它的地位提高了。
其餘還有千絲鳳尾蝦，脆卜卜的千絲包著彈牙的蝦肉，狀甚吸引。鳳梨鵝肝酥則有點失色，鵝肝味道不出眾，而且整體味道更有點像白蓮蓉，甜度較高。
最後是玫瑰煙鴨胸蝴蝶夾，意取北京填鴨的做法，改以煙鴨胸代替填鴨，味道變得更濃更重，配上點點甜味的蝴蝶餅，美味。
咸點過後，來到甜點部份，款式數量不下於咸點，分別有七款。個人最喜愛的是士多啤梨欖油忌廉卷，為了健康著想，他們以橄欖油忌廉代替平常的奶油忌廉，質感輕盈清爽，配上蛋味甚濃且鬆軟的卷蛋，十分清新又美味。
桂花荔枝啫喱及栗子法式焦糖燉蛋同樣以紫砂茶杯奉上，具有中國特式，而且份量剛好。前者甜度頗高，而且桂花味道不夠突出，不過勝力清新。後者底層是栗子蓉，面層是法式焦糖燉蛋，會較為甜一點。是以茶入饌的甜點，先由清新一點的朱古力茉莉花蛋糕開始，朱古力與茉莉花忌廉出奇地配合，可清一清味蕾。另一款是松露朱古力，同樣以茉莉花來製作，茶香出眾，但亦過於濃厚，使味道帶點苦澀，個人並不喜歡。
最後要數驚喜的莫過於紅莓檸檬芝士球，酸酸甜甜的紅莓醬包著軟滑的芝士，膩而不滯。芝麻脆餅則十分香脆，濃郁的芝麻香配上朱古力醬，兩者同樣吸引。
不妨以一杯中國茶來配這個Afternoon Tea Set，不但可解油膩，遇著甜點時，亦可中和一下，而且款式眾多，達八款之多，還有我喜愛的白牡丹，實在太好了。如果不愛喝中國茶，亦可選配西式茶、咖啡及花茶等等。愛好酒中物者，亦可以$78加配香檳一杯。
這個「ABOVE & BEYOND AFTERNOON TEA」是天外天的新出品，會於星期六、日及公眾假期下午三時至五時半期間供應，價錢亦十分實惠，當你嘆著下午茶的同時，亦可一邊欣賞窗外的景觀，十分悠閒寫意。
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