坤記牛腩 (Closed)

九龍城可說是美食的勝地，主要火鍋店、泰國菜、點心店林立，競爭激烈。不過為迎接港鐵的沙中線來臨，不同餐種的餐廳也開始進駐逐鹿這個中原地區。今天剛修剪完頭髮以後，略見胃部尚有空間，便來到相鄰的茶餐廳品嚐一吓她的牛肉麵。來到的時候 經已高朋滿座，也湧現排隊的趨勢，因此來到這間 粉麵店，試試人氣的牛腩湯麵。上湯牛筋腩伊麵 $57雖然細塊狀的牛根和牛腩滿滿的鋪蓋在伊麵上，但這碗上湯牛筋腩麵總體份量略為較少。細塊狀的牛腩肉質鬆軟，幾乎不使嚼勁，肉味也不算突出，濃度只屬恰當好處。然而，稍為失望的是細條狀的牛筋甚使著勁，也未能咬斷。湯底濃度是恰當的，鹹味中帶點清點。總體而言，每所的餐廳也有她的獨到之處，方能在群雄中殺出重圍。如果能在天秤左邊的堅持執著和右邊的大眾市場口味，取得一個和諧平衡點，倒轉能是上上之策。