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2022-02-03
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平時逛街都會見到這間餐廳，這天心血來潮就選一個人也來飲茶吧！這家茶樓比較新式，雖然裝修古色古香，但是開在商場內，採用開放式的設計。入座後侍應遞上點心紙及茶紙，才發現這裏的茶是主打招牌，會有詳細介紹各種茶 的款式，我研究了一陣子以後選擇了鳳凰單叢。另外點心中選擇了簡單的蝦餃、素菜餃、野菌冬菇包及作為甜品的芝麻糕。不一會，侍應首先送上了茶。這裏所有餐具及茶具都選用青花瓷，製造古色古香的感覺，我幾喜歡。在侍應的介紹下，等了3分鐘以後才到出茶來品嚐，果然帶點花香及甘淳，但也不會像紅茶味道太過濃郁，當然，也不會是頂級的茶葉，算是中規中矩吧。點心上菜的時候就有點混亂了，蝦餃總共上了兩次，而且侍應明明見到我枱面上已經有一籠蝦餃，仍然毫不猶豫地放下，需要我多次提醒，可見樓面的枱號安排得混亂或是侍應還不熟悉運作，這個有待改進呢。蝦餃($68)一籠四隻蝦餃，比一般酒樓的蝦餃大隻，而且使用的蝦仁也偏大及彈牙，也具有鮮味，算是不錯的用料。另外可以明顯地吃到切成小粒的筍，也沒有什麼汁水勾茨，比較原汁原味，雖然不甚驚喜但也可見紮實的穩打穩扎的功夫，可以吧！素菜餃($48)素菜餃只有三隻，內有切成小丁的各種蔬菜，甘
這家茶樓比較新式，雖然裝修古色古香，但是開在商場內，採用開放式的設計。
入座後侍應遞上點心紙及茶紙，才發現這裏的茶是主打招牌，會有詳細介紹各種茶 的款式，我研究了一陣子以後選擇了鳳凰單叢。
另外點心中選擇了簡單的蝦餃、素菜餃、野菌冬菇包及作為甜品的芝麻糕。
不一會，侍應首先送上了茶。這裏所有餐具及茶具都選用青花瓷，製造古色古香的感覺，我幾喜歡。
在侍應的介紹下，等了3分鐘以後才到出茶來品嚐，果然帶點花香及甘淳，但也不會像紅茶味道太過濃郁，當然，也不會是頂級的茶葉，算是中規中矩吧。
點心
上菜的時候就有點混亂了，蝦餃總共上了兩次，而且侍應明明見到我枱面上已經有一籠蝦餃，仍然毫不猶豫地放下，需要我多次提醒，可見樓面的枱號安排得混亂或是侍應還不熟悉運作，這個有待改進呢。
蝦餃($68)
一籠四隻蝦餃，比一般酒樓的蝦餃大隻，而且使用的蝦仁也偏大及彈牙，也具有鮮味，算是不錯的用料。
另外可以明顯地吃到切成小粒的筍，也沒有什麼汁水勾茨，比較原汁原味，雖然不甚驚喜但也可見紮實的穩打穩扎的功夫，可以吧！
素菜餃($48)
素菜餃只有三隻，內有切成小丁的各種蔬菜，甘筍、筍、蜜糖豆及菇菌類，加上勾茨，吃得出各種食材的原味，但又不甚驚喜，算是另外一道穩打穩扎的菜式。
野菌冬菇包($68)
這個冬菇包外型有驚喜，造成冬菇的賣相很是可愛，外皮像是生煎包的感覺，外皮甜甜的，底部有煎過。
餡料即全部都是切成小丁的各種菇菌類，味道頗為鮮甜，帶有菇菌類的香氣，我甜甜的外皮頗夾，味道不錯。
芝麻糕($48)
最後上的是三磚外表像豆腐一樣的黑色芝麻糕。意想不到，所有菜式中最好吃的居然是這個芝麻糕。
口感綿密柔滑，入口涼涼的，但滿滿是芝麻的香氣，甜度也剛好，有點像是在吃凍的芝麻糊布丁，香甜美味，是唯一令我覺得驚喜的點心。
總結，這裏飲茶環境不錯，但和鄰桌相隔比較近，有點不理想。
服務就普通，點心及茶的價錢都比較貴，我吃了四款點心買單要$300 ，這壺茶都已經要$40 ，也沒有覺着很特別，性價比偏低。
總評分：7.5/10
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