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2024-05-16
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中式麵條的獨特之處拉麵一直都是香港人最愛，本地亦集合了不少派系的日式拉麵店，在中環反倒有一間罕有中式拉麵店粗糙且有咬勁一定的咬勁和彈性，他們麵條質感，煮過後仍然能保持麵條的口感和嚼勁。粗糙的麵條能夠更好地吸附湯汁和調味料 。花椒的麻爽、鮮炒芝麻的香氣、美國牛腱肉燉煮後軟而不爛，香軟十足 。不一樣的擔擔麵，用四川成都直送的香料炒成，麻醬濃香，麻辣突出，撈起肉末、花椒面清瓜絲等，乾撈更令麵條保持嚼勁最令我心掛的，是他們自家的泡椒鳳爪，每次都辣得我欲罷不能，最後再點一碗成都老冰粉，紓解味蕾，鮮麻解辣，人均才$100—————-𝙒𝙚 𝙤𝙧𝙙𝙚𝙧𝙚𝙙:瘋狂擔擔麵瘋狂牛肉麵羅漢果冬瓜茶泡椒鳳爪成都老冰粉—————————————————𖠿𖥣 瘋狂小面 (佳德商業大廈) (中環)〒中環士丹利街66-72號佳德商業大廈1樓—————————————————⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
拉麵一直都是香港人最愛，本地亦集合了不少派系的日式拉麵店，在中環反倒有一間罕有中式拉麵店
粗糙且有咬勁一定的咬勁和彈性，他們麵條質感，煮過後仍然能保持麵條的口感和嚼勁。粗糙的麵條能夠更好地吸附湯汁和調味料 。花椒的麻爽、鮮炒芝麻的香氣、美國牛腱肉燉煮後軟而不爛，香軟十足 。
不一樣的擔擔麵，用四川成都直送的香料炒成，麻醬濃香，麻辣突出，撈起肉末、花椒面清瓜絲等，乾撈更令麵條保持嚼勁
最令我心掛的，是他們自家的泡椒鳳爪，每次都辣得我欲罷不能，最後再點一碗成都老冰粉，紓解味蕾，鮮麻解辣，人均才$100
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𝙒𝙚 𝙤𝙧𝙙𝙚𝙧𝙚𝙙:
瘋狂擔擔麵
瘋狂牛肉麵
羅漢果冬瓜茶
泡椒鳳爪
成都老冰粉
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𖠿𖥣 瘋狂小面 (佳德商業大廈) (中環)
〒中環士丹利街66-72號佳德商業大廈1樓
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