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2017-07-20
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這家自助餐沒有生蠔，有質素不錯的西式凍海鮮，包括龍蝦、三點蟹、海蝦及蛤蜊。龍蝦達中上水準，不會過熟、有膏，不錯。三點蟹雖然比較細隻，但多膏，肉厚而且鮮甜，感覺就如食著蟹味雪榚一樣，入口即融。實在較其他有提供三點蟹的餐廳優勝。令人驚喜的是這裡的中式海鮮，當中最出色的是上湯龍蝦。相對西式龍蝦只加香料用水煮熟，這味中式龍蝦先把龍蝦泡油，內裡的水份因此保存在龍蝦肉中。然後落鑊加上湯快炒上味，泡油後的龍蝦肉面甘香的肉焦盡吸上湯精華，上湯浸入龍蝦肉內，十級美味！上湯快炒後變成汁掛於龍蝦上，濃淡適中。這個上湯龍蝦真的必試。燒大蝦、牛肉他他、鵝肝、刺身都不錯。另有一味創意十足的黑松露西多士。多士內夾的是花生醬，因看不到黑松露真身故推測是加了黑松露油到蛋醬肉再炸；炸起的多士再淋上練奶。一入口濃濃的黑松露味直衝腦袋，然後是花生醬及蛋香，最後才食到練奶的甜味。黑松露與花生醬這個大膽的配答十分特別，個人覺得新奇刺激兼而有之，有膽的不妨挑戰一下。另一個推介是這裡的自家製雪榚及拿破倫蛋榚。開心果味雪榚香醇質厚而軟滑，十分nutty。椰子雪芭則椰香爆發。其他口味包括雲尼拿、朱古力、提子冧酒、港式奶茶、特濃咖啡都不錯
令人驚喜的是這裡的中式海鮮，當中最出色的是上湯龍蝦。相對西式龍蝦只加香料用水煮熟，這味中式龍蝦先把龍蝦泡油，內裡的水份因此保存在龍蝦肉中。然後落鑊加上湯快炒上味，泡油後的龍蝦肉面甘香的肉焦盡吸上湯精華，上湯浸入龍蝦肉內，十級美味！上湯快炒後變成汁掛於龍蝦上，濃淡適中。這個上湯龍蝦真的必試。
燒大蝦、牛肉他他、鵝肝、刺身都不錯。另有一味創意十足的黑松露西多士。多士內夾的是花生醬，因看不到黑松露真身故推測是加了黑松露油到蛋醬肉再炸；炸起的多士再淋上練奶。一入口濃濃的黑松露味直衝腦袋，然後是花生醬及蛋香，最後才食到練奶的甜味。黑松露與花生醬這個大膽的配答十分特別，個人覺得新奇刺激兼而有之，有膽的不妨挑戰一下。
另一個推介是這裡的自家製雪榚及拿破倫蛋榚。開心果味雪榚香醇質厚而軟滑，十分nutty。椰子雪芭則椰香爆發。其他口味包括雲尼拿、朱古力、提子冧酒、港式奶茶、特濃咖啡都不錯。但如果太飽只可選一款的話，絕對提議開心果或椰子雪芭。港式奶茶夠地道，雖然自家製絕對誠意可嘉；但始終質地太薄而且茶味不夠，質地比較接近gelato。拿破倫蛋榚酥皮極香脆，牛油味滿溢；中間的吉士亦香滑，不會過甜，是另一必試之選。
總括而言食物質素及環境都很好，服務則有進步空間。我們點了餐飲後遲遲沒有送上，要求跟進3次方才送到。由於消費滿$800可免費泊車3小時，到餐飲送上時我們已來不及飲了。建議如自駕的話早點叫餐飲及結賬以防萬一。Btw，個cappuccino都好好飲㗎，所以先至咁氣結咋！
西式海鮮：龍蝦及三點蟹
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鵝肝
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刺身：三文魚、帶子、油甘魚及甜蝦
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牛肉他他
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黑松露西多士
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煎釀三寶
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上湯龍蝦及青口
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自家製雪榚
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拿破倫及綠茶紅豆蛋榚
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心太軟
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泡沫咖啡
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雪榚
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