Redhouse (Closed)

今晚去了中環加州大廈新開了一間中西合璧的餐廳叫「紅樓」，餐廳位於23樓，周著有落地玻璃窗十分開揚，可俯瞰中環景緻；裝修別緻，有彩石長枱、洋式圓枱、洋式椅子和吊燈等並設有酒吧，可見玩味，亦有氣氛。 一行二人，各點了《珍菌黑松露球》共兩夥：內有煙肉和蘑菇餡，外皮煙煙韌韌口感似煎堆，再加上比一般細少的黑芝麻更增添香口。 燒味系中點了《黑豚肉叉燒皇(例牌)》（這份是二人份量哦～）黑豚肉叉燒放於鐵板上再用火爐滾熱，鑊氣十分又令叉燒更入味。黑豚肉叉燒果然稱得上是皇，因為厚身得來十分腍嫩並且有肉汁，毫無韌位，十分讚！《薑汁龍鬚芥蘭》（這份都是二人份量哦～）芥蘭的菜衣已取，並且師傅用刀界過，令嫩綠清甜的芥蘭更加脆爽，而且有薑粒的薑香。 飯點有炒飯或泡飯選擇，我們就選了較濕潤的後者。《濃湯鴨絲泡飯》亦都是原煲取出再用火爐滾熱著。湯很香濃，而飯加入了脆米和芝麻，香口又有口感，鴨絲肉多又有肉香，此泡飯不錯，份量足夠3-4人。 甜點是《杞子桂花糕》，每人兩件的份量，正常無特別。服務：服務員細心有禮，印象不錯。