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2023-05-31
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餐廳 #白桜 由日藉師傳主理，標榜豬排以低溫慢炸而成，以往只能在日本吃到這種製法的炸豬排，並且一位難求，現在終於在香港也能吃到了，連赫赫有名的蔡瀾先生都評價為怎不可試？有見及此，我們於平日下班後去到位於中環威靈頓街的白桜吃晚餐，餐廳門面已經十分高檔有氣派，內裡裝修亦以日式木系為主，整個氛圍優雅得令人很舒服🤍.🔻白桜膳 Hakura Set $620.在所有食品上桌前，給了2款醬料我們配搭沙律菜吃，分別是清香的柚子汁及酸甜的紫蘇梅子醬.▫️前菜主食上桌前先會上前菜，我選擇了日式沙律，包括了紅蘿蔔、洋蔥、椰菜花、西蘭花等，再配上特製的沙律醬很開胃好吃🥗.▫️飯很貼心，有白飯及十六穀米可選擇，養生的我當然選擇十六穀米.▫️味噌湯真材實料的味噌湯，內裡很多肉碎及蔬菜，與普通餐廳的味噌湯不能相比.▫️調味有多種調味予我們選擇，包括黑松露鹽、芝士鹽、岩鹽、七味粉鹽、炸豬扒汁、芥未醬、他他醬等；另外店員更推薦把芥末醬和他他醬同時沾在一起吃 .▫️Pork Fillet Katsu ×2外層炸層香酥薄脆，入口即細碎化開，豬扒表面呈淡淡米黃色✨此豬扒屬較瘦的部位卻可做出軟腍口感，並能吃到豬扒原有甘香味道♡.▫️Pr
餐廳 #白桜 由日藉師傳主理，標榜豬排以低溫慢炸而成，以往只能在日本吃到這種製法的炸豬排，並且一位難求，現在終於在香港也能吃到了，連赫赫有名的蔡瀾先生都評價為怎不可試？
有見及此，我們於平日下班後去到位於中環威靈頓街的白桜吃晚餐，餐廳門面已經十分高檔有氣派，內裡裝修亦以日式木系為主，整個氛圍優雅得令人很舒服🤍.
🔻白桜膳 Hakura Set $620
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在所有食品上桌前，給了2款醬料我們配搭沙律菜吃，
分別是清香的柚子汁及酸甜的紫蘇梅子醬.
▫️前菜
主食上桌前先會上前菜，我選擇了日式沙律，包括了紅蘿蔔、洋蔥、椰菜花、西蘭花等，再配上特製的沙律醬很開胃好吃🥗
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▫️飯
很貼心，有白飯及十六穀米可選擇，養生的我當然選擇十六穀米
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▫️味噌湯
真材實料的味噌湯，內裡很多肉碎及蔬菜，與普通餐廳的味噌湯不能相比
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▫️調味
有多種調味予我們選擇，包括黑松露鹽、芝士鹽、岩鹽、七味粉鹽、炸豬扒汁、芥未醬、他他醬等；另外店員更推薦把芥末醬和他他醬同時沾在一起吃
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▫️Pork Fillet Katsu ×2
外層炸層香酥薄脆，入口即細碎化開，豬扒表面呈淡淡米黃色✨此豬扒屬較瘦的部位卻可做出軟腍口感，並能吃到豬扒原有甘香味道♡
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▫️Premium Pork Loin Katsu ×2
外層如上款炸豬排同樣出色，這款則明顯吃出更多油脂😻口感柔軟嫩滑，同時吃到豬的濃郁油香，十分美味😋
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除了招牌炸豬排外，其餘炸物外層也同樣金黃酥脆，十分出色呢！個人特別喜歡沽芥末及他他醬吃
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▫️Fried Shrimp ×1
鮮蝦肉質彈牙🍤
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▫️Fried Crab Claw ×1
口感蓬鬆，蟹肉鮮甜🦀
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▫️Fried Oyster ×1
外層酥化，內裡多汁鮮甜
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▫️Ground Meat Katsu x1
肉餅的肉質細嫩不粗嚡，美味可口
另外友人叫了一款ヘルシー膳(Healthy Set) $500，
沙律方面他選擇了高湯啫喱凍蕃茄，整個配搭都是清爽不膩並很開胃呢🍅
至於主食除了兩件炸豬排，亦有炸茄子、炸蘆筍、炸雞、以及熱溶牛奶味噌配疏菜～
全部都很出色呢😋.
#fibee_中環
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