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2023-02-08
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說到中環日式廚師發辦Omakase，愛玩小生最近找到一家名叫「希鳥 Kicho」，位於中環萬年大廈，提早幾日預訂座位。餐廳是日本過江龍，於銀座和惠比壽都有分店，而且食材主要來自鹿兒島的黑薩摩雞，直運到港，所以吃起來都非常新鮮！今次的廚師發辦以黑薩摩雞不同部位作為菜式，包括：炭燒雞腿串、雞尾串、雞肉飯、甜品等17款料理，當中，最具特色又好味的餐點跟大家分享：雞冠茶碗蒸先來雞湯茶碗蒸，以日本蛋做原材料，加上雞冠作點綴！第一次吃雞冠的口感是特別的，肉質軟熟，帶有清淡的雞肉香味！燒雞柳配三文魚子餐廳採用黑薩摩雞是以無菌環保所養飼，所以這串雞串只是輕輕將外表烤熟，再配上新鮮的三文魚子。入口先帶有濃烈的海鮮味，後續有淡淡雞味，而雞肉亦非常嫩滑呀！炭燒無骨雞翼拆骨原隻雞翼，以炭燒火式烤熟至成，配上秘製醬汁，香脆內軟，帶有淡淡的雞肉香味！免治雞肉串配蛋黃師傅將雞肉製成免治肉串，再慢燒至外脆，加入無菌日本雞蛋作為配醬，雞味非常豐富！愛玩小生覺得廚師發辦不但品嚐優質食材，更重要就是放下手機，仔細欣賞面前的廚師工藝，對廚師的一份尊重，也對美食的一份尊重！更多香港好去處：www.iPlayHK.com
餐廳是日本過江龍，於銀座和惠比壽都有分店，而且食材主要來自鹿兒島的黑薩摩雞，直運到港，所以吃起來都非常新鮮！
今次的廚師發辦以黑薩摩雞不同部位作為菜式，包括：炭燒雞腿串、雞尾串、雞肉飯、甜品等17款料理，當中，最具特色又好味的餐點跟大家分享：
雞冠茶碗蒸
先來雞湯茶碗蒸，以日本蛋做原材料，加上雞冠作點綴！第一次吃雞冠的口感是特別的，肉質軟熟，帶有清淡的雞肉香味！
燒雞柳配三文魚子
餐廳採用黑薩摩雞是以無菌環保所養飼，所以這串雞串只是輕輕將外表烤熟，再配上新鮮的三文魚子。入口先帶有濃烈的海鮮味，後續有淡淡雞味，而雞肉亦非常嫩滑呀！
炭燒無骨雞翼
拆骨原隻雞翼，以炭燒火式烤熟至成，配上秘製醬汁，香脆內軟，帶有淡淡的雞肉香味！
免治雞肉串配蛋黃
師傅將雞肉製成免治肉串，再慢燒至外脆，加入無菌日本雞蛋作為配醬，雞味非常豐富！
愛玩小生覺得廚師發辦不但品嚐優質食材，更重要就是放下手機，仔細欣賞面前的廚師工藝，對廚師的一份尊重，也對美食的一份尊重！
更多香港好去處：www.iPlayHK.com
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