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2-min walk from Exit D2, Central MTR Station
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Telephone
26338933
Introduction
It is a high quality yakitori restaurant from Japan. It aims at providing farm-to-table dining and mainly uses Jidori (free-range) chicken raised from contracted poultry farms in Miyazaki and Kagoshima to serve special Jidori chicken dishes.
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Opening Hours
Today
12:00 - 14:30
17:30 - 22:30
Mon - Sat
12:00 - 14:30
17:30 - 22:30
Sun
Closed
*Lunch - last order 13:30
Dinner- last order 20:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
中環 📌【 希鳥 】來自東京的鳥割烹專家「希鳥 Kicho」以鹿兒島的黑薩摩雞打造出高質高水準廚師發辦。 14 道菜式 • 燒鳥割烹均以「雞」為主題，有前菜、湯品、燒鳥、慢煮雞肉、蔬菜、主食及甜品等，更可一邊品清酒美食，一邊欣賞日籍廚師團隊演繹備長炭燒鳥，體驗正宗日式鳥割烹盛宴。ꕤ 先附 • 燒半生熟雞胸肉半生熟雞胸肉配以醋啫喱、蘆筍等同吃，輕炙外皮而內則保持刺身鮮嫩，加入烏魚子磨粉更帶出雞肉鮮味，口感、味道獨特，更見廚師之細節功架。ꕤ 椀物• 丸子清雞湯自家製手搓丸子，Mixed 雞肉 x 鱈魚，放在熬足四小時的冬瓜的清雞湯，丸子軟腍，雞湯清甜。ꕤ 焼鳥 • 半生熟雞胸肉配三文魚子紫菜卷 輕炙雞胸肉，肉質嫩滑，配以粒粒鹹香三文魚子，味道、口感 Double up。 • 雞皮包雞胸肉串Juicy 雞胸肉被酥脆雞皮包裹著，一咬有著強烈的口感對比， 令人回味無窮。• 燒雞肩肉 雞肩肉肉質較結實有嚼口，即席想多吃一串喔。• 燒雞心、雞腎炭燒雞心，入口柔軟，燒香後味道濃郁；雞腎爽脆不得之了，兩者均為是日的廚師推介 。 ꕤ 強肴• 燒豆腐配雞味噌醬 豆腐燒得香脆可口，內裏軟綿綿，配上自家製鹹香雞味噌醬，口感、味道、調味三者都配合得非常好。ꕤ 箸休 • 白桃雪葩 白桃雪葩清除味蕾上的餘味，亦為品嚐下一道菜作最好的準備。ꕤ 焼鳥 • 月見免治雞肉棒 【 希鳥 】月見免治雞肉棒乃自家製，肉汁豐富之餘，內裡的軟骨增添嚼勁，醮上日本蛋黃醬油，美味獨特，為【 希鳥 】 Signature。ꕤ 野菜燒 銀杏甘香，配以海量巴馬臣芝士，佐酒一流，又係我的私心大愛。ꕤ 焼鳥• 燒雞肝 & 雞尾炭燒雞肝，雞味濃，肉質較爽腍，滿口甘香； 雞尾乃矜貴稀少部位，其脂肪豐富，炭燒更香更 juicy，軟軟腍腍帶點彈力，完全無羶味，太好味，私心推介。 • 炭燒雞翼 雞翼攤平炭燒，每一吋雞翼皮均燒得香脆金黃，皮薄脆口，真係超級惹味，雞翼控必吃。 • 燒雞大腿內側肉雞大腿內側肉口感很結實，有咬口，再來一杯清酒，不亦樂乎。• 燒雞大腿肉 雞大腿肉肉質嫩滑富嚼勁 ，配以自家製山椒醬，更富鮮味。 ꕤ 食事（二選一） • 松露免治雞肉飯 (+$100) 大大舊黑松露極度吸引眼球，飯粒甘甜飽滿，拌蛋汁及魚子醬同吃，多重享受，滋味無窮。• 雞湯拉麵 雞湯湯底熬足四小時，湯濃美味，拉麵幼身微曲，掛湯之餘，味清不寡 ◦ ꕤ 甜品• 海鹽雪糕大福軟糯 Q 彈大福，包裹著鹹中帶甜的海鹽雪糕，為這頓燒鳥盛宴，畫上完美的句號。🎉 由11月開始， 晚市時段除廚師發辦外，希鳥亦提供單點餐牌給客人選 擇，座位有限，僅供預訂獨享 🎉總括而言，我和男友十分滿意這頓高質高準的燒鳥盛宴，而見到日籍廚師面對大炭爐專注地為客人以備長炭燒鳥，這種敬業樂業，足證餐廳的用心，出品令客人稱心。⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊰⊹⊰ 餐廳 🍶【 希鳥 】 @kicho_hk 地點 📍 中環皇后大道中48號萬年大廈1樓2B號舖預約 📝https://kicho-ushidoki.com.hk消費 💰 均消 • $950@#愛吃miniの中環⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊰⊹
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𓊔 𓊔 𓊔素聞位於中環萬年大廈的希鳥，燒鳥割烹非常高質素。最近終於預約一試「鹿兒島黑薩摩地雞」廚師發辦割烹，果然平日晚上都座無虛席！我們點了14道發辦燒鳥割烹晚餐（$950），運用地雞的不同部位入饌，配上時令食材，每道菜式都盡顯心思。U形吧枱既可欣賞到廚師炭火燒烤，又能兼顧居酒屋的熱鬧氛圍，沒有一字長桌那麼刻板。𓊙 先附·半熟雞胸肉 半熟雞胸肉外皮輕炙過，雞肉鮮甜，加上醋啫喱清新開胃。𓊙 椀物·丸子清雞湯 丸子是雞肉混合鱈魚肉，既香且鮮，配上有冬瓜的清雞湯，鮮味清爽！𓊙 燒鳥· 燒雞頸肉雞頸肉油脂豐富，肉質爽口彈牙，非常惹味！𓊙 燒鳥· 半熟雞肉三文魚子手卷紫菜包裹半熟雞柳，在附上大量魚子，又是鮮味滿溢的配搭。𓊙 燒鳥·燒雞心雞腎雞心軟腍對比雞腎爽口，異曲同工之處都是滿滿雞鮮味。𓊙 強肴·豆腐唐揚配自家製雞味噌醬 豆腐外脆內嫩，豆味濃郁，配上鹹香的雞味噌醬，濃淡調味剛剛好。𓊙 箸休·桃味雪葩色彩艷麗的小雞器皿盛載着香甜清新的桃味雪葩，清清味蕾作一個中場休息。𓊙 燒鳥·月見免治雞肉棒月見雞肉棒一向都是我情有獨鍾的燒鳥菜式。肉汁豐富又帶點軟骨嚼勁的免治雞肉棒，蘸上日本生卵當然是不敗組合。這裏的雞肉棒比外面吃到的多一點燒烤焦燒香，更有風味。𓊙 燒鳥· 醬燒裙邊肉 / 雞肝是日的chef’s special 是醬燒裙邊肉，即橫膈膜肉，雞味香濃帶點嚼勁。雞肝粉嫩細緻，這盛宴的確嚐遍雞的不同部位。𓊙 野菜·燒銀杏銀杏乃秋季之時令蔬菜，甜中帶甘，配上鹹香的巴馬臣芝士碎，味道層次更豐富。𓊙 燒鳥·燒雞翼連雞皮都燒得金黃香脆的雞翼，不用額外調味都已經很滋味。𓊙 燒鳥·汁燒雞大腿肉雞大腿肉質肥美彈牙，配上辛辣刺激的山椒醬，作為最後一道燒鳥菜式的確很恰當。𓊙 食事·雞湯拉麵 / 黑松露月見雞肉飯雞湯拉麵雞肉軟滑，拉麵爽口，雞湯頭非常濃郁，啖啖精華。月見雞肉飯配上黑松露加魚子醬，香氣馥郁，更能帶出雞肉鮮味。𓊙 水菓子·海鹽雪糕大福煙靭軟糯的大福皮包裹著海鹽雪糕，海鹽奶香鹹甜交錯，為晚餐畫上完美句號。14道菜真的非常豐盛，而且整個presentation由淡至濃，完美流暢。廚師們不停手的製作佳餚，但是每道菜之間的空檔恰如其分。客人不用等太久，亦不會有被催促吃完的感覺。堪稱完美體驗！𓊔 𓊔 𓊔
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I haven’t been dining out much lately but I managed to spare a couple hours for a yakitori dinner with my long-time friend the other night. It was full-house on the night of our visit, which is kind of a rare scene in the current F&B world in HK. We went for the 14-course dinner ($950 per head) and the quality was consistent from start to finish.The dinner started with a chicken sashimi, which was paired with done minced karasumi, giving it a salty flavor. After that we were served a series of chicken skewers, and some of my favorites were the chicken heart vessels, the chicken cartilages and the minced chicken with egg yolk. We were then served a steamed egg with crab meat and stewed chicken thigh, which was very rich in flavor with a smooth texture. Before dessert, we had a bowl of delicious ramen in a thick slow-cooked chicken broth. hkfoodtour’s final verdict: very good-valued yakitori dinner. Not a lot of special organs were available but food quality was consistent. Will be back again soon!
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📍希鳥「希鳥Kicho」，一間來自東京的鳥割烹專門店，簡直係將日本嘅雞肉料理發揮到極致～可以近距離觀賞廚師燒製過程，體驗正宗日式鳥割烹，由前菜到甜品一應俱全，每道菜都細緻講究，完整展現雞肉料理嘅多變性。🍴餐廳特色：- 專攻日式鳥割烹料理- 嚴選鹿兒島黑薩摩雞- 日籍廚師團隊主理- 備長炭現場燒製- 14道精緻菜式🔶燒半生熟雞胸肉- 外皮輕炙，內裏鮮嫩如刺身- 配搭醋啫喱同蘆筍- 加入烏魚子粉提升鮮味- 展現廚師精湛技藝🔶丸子清雞湯- 手工製作雞肉鱈魚丸- 冬瓜清雞湯熬製4小時- 湯底清甜，丸子軟嫩- 完美演繹傳統手藝🔶雞皮包雞胸肉串- 外層雞皮香脆- 內裏雞胸肉汁豐富- 口感層次分明- 香脆juicy完美配合🔶特色串燒- 雞肩肉：結實有嚼勁- 雞心：柔軟多汁- 雞腎：爽脆可口- 每款都有獨特風味🔶半生熟雞胸配三文魚子紫菜卷- 炭燒豆腐配雞味噌醬- 揉合傳統同創新- 展現廚師創意🍧白桃雪葩- 清爽解膩- 為下道菜式準備味蕾- 口感細膩清新🔶月見免治雞肉棒 - 店舖招牌料理- 自家製免治雞肉- 加入軟骨增添口感- 配搭日本蛋黃醬油- 肉汁豐富多汁🔶燒雞肝＆雞尾雞肝：- 炭燒入味- 雞味濃郁- 肉質爽滑雞尾：- 稀有矜貴部位- 脂肪豐富juicy- 口感軟腍有彈性- 無羶味純淨🔶燒豆腐配雞味噌醬豆腐燒得香脆可口，內裏軟綿綿，配上自家製鹹香雞味噌醬，口感、味道、調味三者都配合得非常好。🔶野菜燒- 大量巴馬臣芝士- 完美配酒之選- 蔬菜新鮮🔶燒雞大腿肉- 肉質嫩滑有嚼勁- 配自家製山椒醬- 提升整體鮮味🍚松露免治雞肉飯 (+$100)- 大片黑松露點綴- 飯粒飽滿有嚼勁- 配搭蛋汁同魚子醬- 層次豐富🍜雞湯拉麵- 雞湯熬製4小時- 湯底濃郁不油膩- 幼身微曲麵條- 完美掛湯🍨海鹽雪糕大福- 外皮軟糯Q彈- 內餡為海鹽雪糕- 甜度適中- 口感層次豐富希鳥由前菜到甜品均維持高水準，每道菜均有其獨特之處，展現日本割烹細緻精神，適合追求精緻和正宗日本料理嘅饕客。♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡🍴餐廳：希鳥 (中環)📍地址：中環皇后大道中48號萬年大廈1樓2B號舖💸消費：950@♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
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自從去完日本食過正宗燒鳥後·真係一試愛上！番到香港即刻搵下有咩高質燒鳥店位於中環· 日本過江龍名店希鳥主打燒鳥料理店家使用備長炭明爐即燒· 選用高品質黑薩摩走地雞每個環節都極具用心· 務求將雞肉發揮到極致感受不一樣鳥割烹料理體驗⁜ 14道廚師發辦焼鳥割烹晩餐 （$950/位）ꕺ半生熟雞胸肉 雞肉燒製至半生熟· 裡面還是半熟細嫩狀態可以一次品嚐兩種口感·添加烏魚子同醋啫喱提升風味ꕺ自家制清雞湯 加入雞肉小丸子、冬瓜·配上少許柚子皮調味·溫和鮮美ꕺ雞頸 雞頸肉肉質爽嫩· 帶有油脂香ꕺ連皮雞胸雞胸口感細嫩不乾柴·搭配山椒更為惹味ꕺ半生熟雞柳卷物雞柳用紫菜包裹· 配上三文魚籽很有特式的卷物· 口感層次豐富ꕺ雞心口感QQ嫩嫩· 完全無腥味ꕺ雞腎第一次食雞腎係咁爽嫩· 口感很有驚喜ꕺ強肴｜燒豆腐 豆腐外脆內嫩· 充滿豆香可以配搭自家制雞肉味噌·更為香口惹味ꕺ桃味沙冰桃味清甜· 可以緩衝一下味蕾ꕺ免治雞肉棒雞肉棒加入軟骨製成· 又嫩又脆· 配上蛋汁醬汁·更香濃美味ꕺ雞肝 是日最愛啊！雞肝細嫩誘人·口感很有驚喜ꕺ雞軟骨配搭自家製燒汁· 香脆惹味ꕺ燒蕃薯 燒蕃薯燒得乾身· 裡面還是綿密濕潤ꕺ雞皮·雞脾肉雞皮燒製後· 散發滿滿油香· 彈牙口感教人滿足ꕺ雞脾內側很講究的內側肉·肉質較緊緻ꕺ雞大脾肉配搭惹味山椒醬·雞肉富有肉汁·水準之作ꕺ雞濃湯拉面雞湯濃郁·拉麵Q彈有咬口· 很掛湯汁ꕺ月見黑松露飯一上枱已經散發黑松露香· 以魚子醬點綴盡顯奢華每口都香馥氛香·教人滿足ꕺ海鹽雪糕大褔很精緻的日系甜點·香甜清爽
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