俺の割烹 (Changed Hand) New Restaurant

蘭桂芳的加州大廈落成後，一直都期待著新餐廳進駐，而俺の割烹便是率先進駐的日本新勢力。攜著日本立食文化，以及米芝蓮二星主廚岡本師傅之手藝到港，已吸引到不少食客。這次和同事一行人來午飯，餐牌上的午市套餐與同區的日本餐廳比較，選擇更多，價錢絕對不相伯仲。相信不少人會注視刺身定食或是刺身丼，這裡的刺身丼份量十足，差不多是平常食到的多2/3。而且刺身種類也繁多，三文魚、白身魚、油甘魚、帆立貝、海膽、三文魚子等，新鮮甜美，絕不欺場。還有凍蟹肉，也是十分鮮甜，又有咬勁，配上壽司飯，又是另一種享受。雜錦天婦羅配刺身定食，刺身突然變了主角，全因大家都在驚嘆那份量的多，還以為只是每款刺身一片，結果出來的是有海膽和又厚又甜的帶子。而天婦羅亦做得出色，脆軟得宜，粉漿很薄。個人真的很欣賞舞茸天婦羅，炸後仍是充滿那菇菌的香味，食下去一點油分也沒有，真的十分出色。午市套餐中，另一款不錯的選擇便是銀鱈魚西京燒。對燒魚總是特別喜愛，而這次也不例外，銀鱈魚的油分很充足，食下去口感滑嫩。配上少許檸檬汁，口感更清新。食物水平確是中上，份量也比較多，價錢由$140 至$480不等。想選和牛定食的，當然要付出多一點，但基本的定食