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2022-05-03
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💎總評分：8.0/10-最近新開左一間以「腐乳」為主題嘅Fusion餐廳，好有gimmick📣。樓高兩層，粉綠外牆配黑白格仔滿有懷舊感，樓梯裝飾放有60年歷史嘅文具店「大來」招牌。🚗 附近無停車場，不過小店對外或者落一兩條街都可以停到車。1️⃣ 椒絲腐乳卡邦尼意粉 $98小店主打腐乳當然要試下佢地嘅獨創pasta啦🍝～以fusion手法演繹經典菜式，配料換上中式臘腸、三色椒、蘑菇、仲有主角腐乳😽！面頭嘅蛋黃嚟到時已經爆左，無得親自拮爆佢有點可惜🙈。腐乳味食落唔算好濃，完美地blend in左本身carbonara嘅味道，撈埋蛋黃個sauce就更加rich啦💪🏻！2️⃣ 腐乳咸蛋黃炸魚皮 $88咸蛋黃味就聽得多，加埋腐乳真係第一次食🙇🏻♀️。即叫即炸，嚟到時脆卜卜，咸蛋黃嘅鹹香加上一絲腐乳味道，凍熱食都影響唔到好食程度😋！3️⃣ 南乳炸雞球配薯條 $78基本要有嘅水準全部達標，外層香脆，雞肉嫩滑咬落juicy🐓，點睛之處係佢地自家制嘅南乳醬，質感似mayo但食得出南乳味，中西合璧有驚喜🤩！伴隨嘅蕃薯條同樣脆身香口，估唔到配南乳醬出奇地夾👍🏻！4️⃣ Lau White $45連飲品都有加入腐乳原素，當然
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最近新開左一間以「腐乳」為主題嘅Fusion餐廳，好有gimmick📣。樓高兩層，粉綠外牆配黑白格仔滿有懷舊感，樓梯裝飾放有60年歷史嘅文具店「大來」招牌。
🚗 附近無停車場，不過小店對外或者落一兩條街都可以停到車。
1️⃣ 椒絲腐乳卡邦尼意粉 $98
小店主打腐乳當然要試下佢地嘅獨創pasta啦🍝～以fusion手法演繹經典菜式，配料換上中式臘腸、三色椒、蘑菇、仲有主角腐乳😽！面頭嘅蛋黃嚟到時已經爆左，無得親自拮爆佢有點可惜🙈。腐乳味食落唔算好濃，完美地blend in左本身carbonara嘅味道，撈埋蛋黃個sauce就更加rich啦💪🏻！
椒絲腐乳卡邦尼意粉
$98
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2️⃣ 腐乳咸蛋黃炸魚皮 $88
咸蛋黃味就聽得多，加埋腐乳真係第一次食🙇🏻♀️。即叫即炸，嚟到時脆卜卜，咸蛋黃嘅鹹香加上一絲腐乳味道，凍熱食都影響唔到好食程度😋！
3️⃣ 南乳炸雞球配薯條 $78
基本要有嘅水準全部達標，外層香脆，雞肉嫩滑咬落juicy🐓，點睛之處係佢地自家制嘅南乳醬，質感似mayo但食得出南乳味，中西合璧有驚喜🤩！伴隨嘅蕃薯條同樣脆身香口，估唔到配南乳醬出奇地夾👍🏻！
4️⃣ Lau White $45
連飲品都有加入腐乳原素，當然要一試🔖。店員推介呢杯腐乳espresso tonic，話要一次過飲3啖，帶嚟3種層次👀：震撼＞習慣＞喜歡～小編一試後第一啖果然好衝擊🤭，勁重腐乳味，飲多幾啖就開始有咖啡嘅味道☕，加埋tonic味道偏酸，整體好特別，鐘唔鐘意就見仁見智啦😆！
5️⃣ Lung Nourishing Citron Tea $25
唯一無腐乳嘅野就係呢個雪梨檸檬潤肺茶🍐，清甜滋潤，天氣熱左解喝一流。
成個用餐體驗好有趣，因為店員share左好多故事，例如「腐乳」係「負語」、「附語」、「父語」嘅諧音，充滿玩味同時帶出成長過程同哲理🥸。竟然將腐乳咁獨有嘅味道以西式手法煮出多種美食👨🏻🍳，絕對係香港首創!
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環境服務：⭐⭐⭐⭐
食物質數：⭐⭐⭐⭐
打卡指數：⭐⭐⭐
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