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2024-03-30
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素以大膽風格、力求創新風格行事，由米芝蓮三星大廚，由「廚魔」之稱的梁經倫領軍的米之蓮二星藝術餐廳ʙᴏ ɪɴɴᴏᴠᴀᴛɪᴏɴ。主打有中式、港式風味的藝術的特色中菜。糅合科學和藝術創意，重新定義菜色，食飯帶來滿滿的驚喜。.先把總結放在前面，無論是用餐氣氛、服務、和用餐的驚喜度，全晚也超乎預期。.餐廳以玩味藝術風格裝潢，有大量特色富有香港、中國色彩的藝術裝置，小至連用餐的器具、碗碟也經過精心挑選，與別不同。.餐廳供應ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ，八道菜💲1280/人，在這種級別檔次的餐廳來說，收費實算是平民。.ᴛʜᴇ ᴀʀᴛɪꜱᴛ 餐廳以其創意的菜單和精緻的料理聞名，ᴛʜᴇ ᴀʀᴛɪꜱᴛ 是最新的料理餐單。每道菜色均以大廚精心挑選的名畫作做主題。.一開始送上以清香花露水浸潤的熱毛巾敷手，配上乾冰效果，驚喜度十足。.✿ ꜱᴏᴜᴘ ʙʏ ᴀɴᴅʏ以ᴀɴᴅʏ ᴡᴀʀʜᴏʟ名作ᴄᴀᴍᴘʙᴇʟʟ ’ꜱ ꜱᴏᴜᴘ ᴄᴀɴꜱ作設計靈感的湯品系列頭盤。湯品共分為三個部份，包括煙燻辣椒乾番茄冷湯，酸洋蔥泡泡湯底部還有芝士麵包片，及以旋轉盤送上的蘑菇奶泡湯還再加一點黑松露，以及最後的海膽粟米湯，以單一湯品頭盤來說
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先把總結放在前面，無論是用餐氣氛、服務、和用餐的驚喜度，全晚也超乎預期。
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餐廳以玩味藝術風格裝潢，有大量特色富有香港、中國色彩的藝術裝置，小至連用餐的器具、碗碟也經過精心挑選，與別不同。
.餐廳供應ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ，八道菜💲1280/人，在這種級別檔次的餐廳來說，收費實算是平民。
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ᴛʜᴇ ᴀʀᴛɪꜱᴛ
餐廳以其創意的菜單和精緻的料理聞名，ᴛʜᴇ ᴀʀᴛɪꜱᴛ 是最新的料理餐單。每道菜色均以大廚精心挑選的名畫作做主題。
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一開始送上以清香花露水浸潤的熱毛巾敷手，配上乾冰效果，驚喜度十足。
.✿ ꜱᴏᴜᴘ ʙʏ ᴀɴᴅʏ
以ᴀɴᴅʏ ᴡᴀʀʜᴏʟ名作ᴄᴀᴍᴘʙᴇʟʟ ’ꜱ ꜱᴏᴜᴘ ᴄᴀɴꜱ作設計靈感的湯品系列頭盤。湯品共分為三個部份，包括煙燻辣椒乾番茄冷湯，酸洋蔥泡泡湯底部還有芝士麵包片，及以旋轉盤送上的蘑菇奶泡湯還再加一點黑松露，以及最後的海膽粟米湯，以單一湯品頭盤來說，實在非常豐富。
.✿ ᴅᴏɢꜱ ᴘʟᴀʏɪɴɢ ᴍᴀʜᴊᴏɴɢ
取材自ᴅᴏɢꜱ ᴘʟᴀʏɪɴɢ ᴘᴏᴋᴇʀꜱ之畫作，改編成中國風的麻雀版本。煎帶子造成中式麻雀狀。服務員還說餐枱設計也取自麻雀枱，所以餐具神秘的放在精緻的小抽屜內。
.✿ ꜱʜʀɪᴍᴘ ɪɴ, ʙʟᴀᴄᴋ ᴀɴᴅ ᴡʜɪᴛᴇ
取材自齊白石最拿手以蝦做主題的畫作，以雪白的刺身蝦搭配黑色的魚子醬，加上發酵蘿蔔、紫菜，帶來豐富的風味。
.✿ ᴘᴏʟʟᴏᴄᴋ ᴘᴏʟʟᴏᴄᴋ
以ᴊᴀᴄᴋꜱᴏɴ ᴘᴏʟʟᴏᴄᴋ抽象風畫作靈感的鱈魚麵條，鱈搭配辣椒魚子醬奶油汁和黑木耳，味道鮮辣可口。
.ꜱɪɢɴᴀᴛᴜʀᴇ ᴅɪꜱʜ:
✿ ᴍᴏʟᴇᴄᴜʟᴀʀ x-ᴛʀᴇᴍᴇ "xɪᴀᴏ ʟᴏɴɢ ʙᴀᴏ" +💲90
中段我們還額外加插了一道餐廳的招牌菜 1 分子料理子的小籠包。鮮橙色的湯包子，一口咬破口是濃濃的小籠包味，實在難以言喻。
.✿ ꜱᴜɴꜰʟᴏᴡᴇʀ ꜱᴇᴇᴅꜱ
以藝術家艾未未所作的一億葵花籽陶瓷作品為主題，以燒烤葵花子油及陳醋醬，陳醋醬調配的酸種蒸饅頭。有點中西合璧的感覺。
.✿ ᴄʜɪᴄᴋᴇɴ ᴘɪᴄᴀꜱꜱᴏ
畢加索風格的名畫「雞」 - 炸雞翅配彩椒和芝士醬，提供了濃郁的口感和豐富的風味。
.✿ ᴀᴜᴛᴜᴍɴᴀʟ ᴄᴀɴɴɪʙᴀʟɪꜱᴍ
ᴅᴜᴄᴋ ᴡᴇʟʟɪɴɢᴛᴏɴ, ᴛᴇxᴛᴜʀᴇꜱ ᴏꜰ ᴀᴜᴛᴜᴍɴ
鴨胸肉版本的威靈頓，搭配秋季的各種食材，酥皮外脆內軟，鴨胸版本感覺新鮮。
.✿ ᴡᴀɢʏᴜ ʙᴇᴇꜰ, ᴛᴇxᴛᴜʀᴇꜱ ᴏꜰ ᴀᴜᴛᴜᴍɴ +💲300
和風燒烤方式處理的和牛扒，搭配秋季食材。
.✿ ᴛʜᴇ ꜱᴛᴀʀʀʏ ɴɪɢʜᴛ
以ᴠᴀɴ ɢᴏɢʜ無人不曉的名作ᴛʜᴇ ꜱᴛᴀʀʀʏ ɴɪɢʜᴛ 靈感創作的甜品，以蝶豆花和荔枝製作而的乳酪，非常精緻。
.最後餐廳還額外送上以ᴛᴇᴀᴍ ʟᴀʙ幻彩風格準備三款朱古力小甜點，以及超特大懷舊賀年糖果盒，任我們享用。全晚的體驗也很讚。
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