夢 (Closed)

懷石料理結合傳統懷舊，加上高級精緻嘅食材，形成一個藝術品放到客人面前，中環呢間「夢」以創新懷石料理+廚師發辦做主題，同一般食開傳統日本料理有所不同😎保留到正宗懷石料理嘅美之餘都好靚，用餐體驗非常好，菜式精美特別❤️🤌🏻用上紅菜頭再加螢光魷魚🦑，配上秘制麵豉醬做調味，面頭配上食用金箔，成個感覺立即提昇😽🤌🏻將枝豆、豆腐配合湯業鮮百合，用大蜆造成果凍，再加上赤水母非常爽口😛🤌🏻將西米加墨魚汁造成米紙，橙色嘅蝦膏非常鮮味吸引，再放上北海道牡丹蝦，配合枝豆蓉同法國魚籽非常好食🥰🤌🏻日本🗾近海白飯魚新鮮到達，配上新鮮紫菜再用柚子胡椒做調味，簡簡單單已經好好食😛🤌🏻背景用咗摩天輪同櫻花樹🇯🇵擺盤非常靚，平目魚刺身，赤背刺身同銀鱈魚微微加熱火灸好食🇯🇵🫡🤌🏻櫻花蝦做點綴，蝦肉打成肉丸再加入湯做調味再配上稻穗 🌾帶點麥香好好飲🤌🏻取用龍蝦湯精華，配上日本春卷皮包住炸毛蟹，仲有雪之芽做配菜🤣🤌🏻將法國手指蘿蔔、蘆筍、柚子蘿蔔、蓮藕積物等放上石盤好有藝術感😛 再加上炸好嘅真鯛 賣相已經好吸引，食落都好開胃🤌🏻甜品用上山梨縣出產嘅梨，再配上靜岡縣蜜瓜好清甜，仲有京都宇治綠茶嘅蕨餅Mochi 😛 好煙靭，最後有