御膳

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又到一年一度中秋節，我們一行六人想揾一間私房菜來團圓做節。我們選擇套餐三，一個人大約四百元。真心推介是一間充滿驚喜的私房菜。我們六人叫了套餐。頭盤是大魚頭豆腐湯，又下火又有益，最重要滾到湯是奶白色，非常重魚味道又無魚腥味。第二道是大拼盤，我之愛是牛肚，全部是用料靚的金錢肚，小小辣非常開胃。豬大腸清冼非常乾淨，加芝麻好香口。雞絲加青瓜絲食落有口感，三樣配合一起十分和諧。第三道，花雕蛋白蒸肉蟹。蛋白好重花雕味，蛋白又蒸到剛剛熟，非常美味，主菜是蟹來貨靚，肉質鮮甜又一絲絲，隻蟹鉗拳頭甘大，愛吃蟹的朋友不能錯過，這個整法又是我之愛。第四道是老豆之愛的蒸特大蟶子皇，非常甜味可口，蟶孑啖啖肉肥美。蒜蓉作調味已好滿足，粉絲吸收所有精華。第五道是踏雪金巢，個名非常特別。芋頭造成雀巢，雀巢上面以椒鹽方式炸雜菇，菇類做法似台灣的炸菇，非常香口，送啤酒一流。最底部是蛋白、金勾翅、瑤柱，非常矜貴，我未試過這種煮法。第六道是菊子魚。以沙巴龍躉起肉再油泡及上面加上自己調製柚子汁，非常特別又醒胃。比平常我食開清蒸更勝一籌。第七道菜是媽媽之愛士多啤梨骨。酸酸甜甜，顏色豐富。配合生果一齊食又另一種風味！我們食到這樣已經