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2019-08-24
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Foxglove外表是一間西餐廳，事實上卻是一間新派中菜館。餐廳非常隱敝，入口接待處前走廊兩邊的廚窗放滿造工精細的雨傘，暗門一開，才會見到裡面的用餐區，感覺有如走進秘密基地一樣。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊餐廳走懷舊路線，Live Band舞台以飛機引擎作裝飾。一邊是長吧枱，中間則是舒服的梳化座。Hidden Agenda($130)以wasabi和yogurt調成的雞尾酒，wasabi味幾重但不會太搶，酒味適中，喜歡試新野的值得一試。碧螺春($25/位)茶有四款，點了不太多地方有的碧螺春，茶味較清。麻辣牛腱($138)牛腱廣辣味十足，惹味又開胃。酥香惹味豆豉鷄($268)這個豆豉雞製法非常特別，因為是把雞肉打成蓉，再用類似鹹水角的炸皮夾著。肉質很滑，口感不像吃雞肉，炸皮很鬆化，因為加了豆豉，味道很濃郁惹味。花雕粉絲蒸阿拉斯加蟹肉($298)大大個蟹蓋下面是阿拉斯加蟹肉和蒸粉絲。蟹肉鮮甜，肉質結實，粉絲吸收了花雕酒的味道非常美味。香蔥和牛炒飯($288)和牛炒飯炒得夠乾身又不會太油，調味也剛剛好。總結，食物質素不俗，環境很有格調，吃厭了傳統中菜非常值得一試。
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餐廳走懷舊路線，Live Band舞台以飛機引擎作裝飾。一邊是長吧枱，中間則是舒服的梳化座。
Hidden Agenda($130)以wasabi和yogurt調成的雞尾酒，wasabi味幾重但不會太搶，酒味適中，喜歡試新野的值得一試。
Hidden Agenda
$130
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茶有四款，點了不太多地方有的碧螺春，茶味較清。
碧螺春
$25
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牛腱廣辣味十足，惹味又開胃。
麻辣牛腱
$138
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麻辣牛腱
$138
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這個豆豉雞製法非常特別，因為是把雞肉打成蓉，再用類似鹹水角的炸皮夾著。
酥香惹味豆豉鷄
$268
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酥香惹味豆豉鷄
$268
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肉質很滑，口感不像吃雞肉，炸皮很鬆化，因為加了豆豉，味道很濃郁惹味。
酥香惹味豆豉鷄
$268
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大大個蟹蓋下面是阿拉斯加蟹肉和蒸粉絲。
花雕粉絲蒸阿拉斯加蟹肉
$298
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蟹肉鮮甜，肉質結實，粉絲吸收了花雕酒的味道非常美味。
花雕粉絲蒸阿拉斯加蟹肉
$298
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和牛炒飯炒得夠乾身又不會太油，調味也剛剛好。
香蔥和牛炒飯
$288
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總結，食物質素不俗，環境很有格調，吃厭了傳統中菜非常值得一試。
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