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2024-07-17
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中菜亦可以廚師發辦，位於會展的「金紫荊生記粤菜廳」最近推出全新匠心雅宴，由入廚逾40年粤菜大師博用心製造，呈現傳統粤菜風味🥰 餐廳環境裝修充滿氣派，景致開陽，可觀賞璀璨維港夜景🌃，很適合商務宴客、家庭聚餐及慶祝生日，氛圍感十足😝 ✨前菜- 焦糖伊比利亞黑毛猪叉燒蔥油蚌仔🐷叉燒精選西班牙伊比利亞豬腩部分，肥瘦均勻，炙燒後散發豐富油脂香味，入口即化；蔥油蚌仔味道鮮甜，質地清爽彈牙，作為前菜很開胃🤣 ✨湯品- 椰青燉響螺鮮鮑魚😍加入椰青、鮑魚、螺頭及瑤柱等配料燉製高湯，味道帶有清甜椰青香味，口感滋潤，椰子肉亦可進食🤩 ✨主菜- 薑蔥千層竹焗鮮拆波士頓龍蝦🦞波士頓龍蝦肉肉質嫩滑疾彈，底層配上千層腐竹，以香濃醬汁提鮮，風味十足👍🏻 - 避風塘乳山生蠔🦪生蠔份量十足，約有一隻手掌般大小，表面加上大量炸蒜，以避風塘式烹煮，味道濃郁惹味❤️ - 咸肉蒸海馬友魚柳🐟以傳統一夜干製法進行風乾醃製，馬友肉質緊致嫩滑，帶有鹹香鮮味😆 - 竹笙釀鮮露笋🤣鮮嫩爽竹笙包著鮮露笋，以上湯勾芡，味道清甜☺️ ✨主食- 鵝蔥油伴手工麵🪿手工麵條質地爽彈，表面配上櫻花蝦增加口感，以鵝油提鮮😛 ✨甜品- 胭脂桃膠3.6奶凍🍮表面
餐廳環境裝修充滿氣派，景致開陽，可觀賞璀璨維港夜景🌃，很適合商務宴客、家庭聚餐及慶祝生日，氛圍感十足😝
✨前菜
- 焦糖伊比利亞黑毛猪叉燒蔥油蚌仔🐷
叉燒精選西班牙伊比利亞豬腩部分，肥瘦均勻，炙燒後散發豐富油脂香味，入口即化；蔥油蚌仔味道鮮甜，質地清爽彈牙，作為前菜很開胃🤣
✨湯品
- 椰青燉響螺鮮鮑魚😍
加入椰青、鮑魚、螺頭及瑤柱等配料燉製高湯，味道帶有清甜椰青香味，口感滋潤，椰子肉亦可進食🤩
✨主菜
- 薑蔥千層竹焗鮮拆波士頓龍蝦🦞
波士頓龍蝦肉肉質嫩滑疾彈，底層配上千層腐竹，以香濃醬汁提鮮，風味十足👍🏻
- 避風塘乳山生蠔🦪
生蠔份量十足，約有一隻手掌般大小，表面加上大量炸蒜，以避風塘式烹煮，味道濃郁惹味❤️
- 咸肉蒸海馬友魚柳🐟
以傳統一夜干製法進行風乾醃製，馬友肉質緊致嫩滑，帶有鹹香鮮味😆
- 竹笙釀鮮露笋🤣
鮮嫩爽竹笙包著鮮露笋，以上湯勾芡，味道清甜☺️
✨主食
- 鵝蔥油伴手工麵🪿
手工麵條質地爽彈，表面配上櫻花蝦增加口感，以鵝油提鮮😛
✨甜品
- 胭脂桃膠3.6奶凍🍮
表面放滿晶瑩剔透桃膠，底層奶凍奶味香濃，作為飯後甜點，份量剛好😝
這間餐廳食物味道正宗，加上份量足夠，大家不妨與家人一起來這裏慢慢享受👍🏻
📍 金紫荊生記粤菜廳 - 灣仔
灣仔博覽道1號香港會議展覽中心博覽商場
@gbsangkee
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