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2016-10-16
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小時候，聽爸爸說「食西餐」是每位過千，格調高尚的高級餐廳。 而大排檔是普羅大眾都經常留連的。 兩者竟然可以中西合壁來個FUSHION「中西融合」！ 西餐大排檔的價格只屬中等， 但食材、用料及心思屬優質上等之選。HIGH﹣TEA，自助餐的價格，但優質食材及味道， 不比每位過千元的頂級餐廳遜色。 好驚喜家人為我預訂了西餐廳大排檔慶祝。 秋冬總是喜慶節慶頻繁交集的季節， 跟家人摰友來個初秋盛宴吧。 餐廳的格調浪漫高尚，昏黃的燈光配襯上色彩繽紛的燈牌，令人壓力盡消，浪漫醉人。 牆身掛上舊香港傳統的紀錄相片， 好有老香港的氣息，與基層息息相關的照片， 不似一般高級餐廳般冰冷死寂，富壓迫感。反而令人放鬆下來，輕鬆自然。 我們1家4口點了精選套餐{$480/位}。 套餐共有5份Main Course好豐富啊！ 有前菜、沙律、湯、海鮮拼盤和肉類。 家人知道Cindy愛食海鮮， 點個有海鮮併盤大雜燴的精選套餐是必須的吧。 精選套餐（四位起）每位＄480SEAFOOD PLATTER 海鮮拼盤 包括：生蠔 5隻, 鮑魚 5隻,日本刺身帶子 5隻,鮮蝦 5隻, 紐西蘭蟶子刺身
格調高尚的高級餐廳。
而大排檔是普羅大眾都經常留連的。
兩者竟然可以中西合壁
來個FUSHION「中西融合」！
西餐大排檔的價格只屬中等，
但食材、用料及心思屬優質上等之選。
HIGH﹣TEA，自助餐的價格，
但優質食材及味道，
不比每位過千元的頂級餐廳遜色。
好驚喜家人為我預訂了西餐廳大排檔慶祝。
秋冬總是喜慶節慶頻繁交集的季節，
跟家人摰友來個初秋盛宴吧。
餐廳的格調浪漫高尚，
昏黃的燈光配襯上色彩繽紛的燈牌，
令人壓力盡消，浪漫醉人。
牆身掛上舊香港傳統的紀錄相片，好有老香港的氣息，
與基層息息相關的照片，
不似一般高級餐廳般冰冷死寂，富壓迫感。
反而令人放鬆下來，輕鬆自然。
我們1家4口點了精選套餐{$480/位}。
套餐共有5份Main Course好豐富啊！
有前菜、沙律、湯、海鮮拼盤和肉類。
家人知道Cindy愛食海鮮，點個有海鮮併盤大雜燴的
精選套餐是必須的吧。
精選套餐（四位起）每位＄480
SEAFOOD PLATTER 海鮮拼盤
包括：生蠔 5隻, 鮑魚 5隻,
日本刺身帶子 5隻,
鮮蝦 5隻, 紐西蘭蟶子刺身。
隨附的醬汁有:
芥末醬油、泰式酸辣汁、
生蠔海鮮汁及鮮檸檬片提鮮。
新鮮生蠔5隻
爽脆鮮甜。蠔味很重，馥郁濃厚。
蠔身飽滿細膩，蠔鮮徘徊口腔裡，
真想每人點半打！
日本帶子刺身5隻
鮮嫩的大帶子，肥大厚身，海鮮味足。
帶子質感濕、軟、綿、嫩，質感軟熟 。
日本磯煮鮑魚5隻
母親大人說是當晚最愛。
用醬油和昆布以文火慢炆，實屬心思菜。
肉質界乎爽口與腍滑的完美境界。
軟腍的口感,
最愛蘸上泰式酸辣醬，微酸帶甜肉質鮮嫩。
鮮蝦5隻
大鮮蝦呈鮮橙紅色，色澤亮麗，可見新鮮
蝦肉爽口彈牙。
紐西蘭蟶子刺身
蟶子刺身好有「咬口」，新鮮爽脆。
沙律：
【乳酪芒果鮮蝦什雜菜沙律】
沙律共四款選擇，同檯選一款。不知道哪國來的乳酪醬，
有點似水牛芝士，奶滑口感極柔膩細緻。
不過酸、不過甜，
但味道出奇奶滑、醒胃、惹味！
配搭清新翠綠的沙律菜。
香芒超甜！
熟透的芒果肉散發陣陣甜香，
鮮果的水果果汁鮮味
跟大蝦的海鮮味好配！
大鮮蝦隻隻爽、隻隻肉厚、新鮮爽甜。
要用刀叉去細嚼才配得起這個沙律。
在我心中是滿分的沙律之一。
餐湯：
【松露蘑菇湯】
蠻濃烈的菇香味。訂位前見過有客人說份量好少，
本來都有疑慮，會跟普通的稀冧冧嗎？
原來湯的份量實屬不少。屬中上，
飲完都沒有了饑餓感。
粒粒蘑菇的切割大小適中，要知道，太細太蓉爛會失口感，
但太大顆粒會塞牙縫，
而它是約半粒半的大小，
頗有粒粒口感，增加湯的層次感。
黑松露的松香激動味蕾，
滿口的松露濃香配搭菇香一流。
湯底質感綿密，不比忌廉湯稠膩，
但又富有綿滑口感。
主菜選5：
【慢燒美國肉眼扒(4成熟)】
【燒澳洲紐西蘭羊T骨】
【乾炒黑椒黑毛豬意粉】
【慢燒美國肉眼扒(4成熟)】
【慢燒美國肉眼扒(4成熟)】
Cindy 最愛食美國慢燒牛肉眼，
是主打必食推介|驚喜之選哦。
據聞餐廳以80度低溫，
慢燒最少六小時。
由於將慢煮的時間延長，
所以減低了刺激肉質纖維化的機會，
所以肉質是熟了，但不老又不柔韌喲！
雖說是4成熟的熟度，
但我目測不太見到血淋淋的血水溢出，
只見到粉紅色的似熟非熟的肉質。
肉色呈粉嫩粉紅，介乎於剛熟之間。
【燒澳洲紐西蘭羊T骨】
約五成熟的羊T骨表面煎出誘人的坑紋，滿佈油光的光澤。
切開呈完美的深紫粉紅，肉質細嫩。
外層煎得薄脆香口，
裡層滲出微微的羊羶香味，
雖然有好濃郁的羊肉香，但羶味不重。
配搭伴碟的黑醋沙律、車厘茄和紫薯蓉，
一併進食，微甜帶酸，
完美提昇了羊T骨的濃香。
【白蘭地蜜汁燒美國牛短骨】
熱騰騰的美國牛短骨散發出陣陣黑椒香，
十分惹味！
用導熱的鐵窩來盛載超貼心的，
可以將美國牛短骨保持住最佳的鑊氣！
白蘭地蜜汁香辣味濃，
半肥瘦的美國牛短骨肉質腍滑鬆軟，
嘴嚼時滲出滿腔濃烈肉香的牛骨汁，
「送」飯一流！
不過最好一上碟先食，別等待放涼了喲。
【燒西班牙黑毛豬肉】
烤煮黑毛豬肉條Cindy家搶食的其中一碟之一。
主要調味以簡單的黑胡椒為主。
味道微微香辣，惹味非常。
貼心切成的條狀簡直「想攞人命」！
一咬，一口一粒的，
撇去大堆頭一大塊肉類的油膩感。
Cindy最愛它的爽脆感覺！
可能因筋肉相連相融的原因，
一咬，即斷，好爽好脆，
好特別，有點兒似脆肉鯇的肉質，
肉類竟然有又爽又脆的奇妙感覺！
雖說甜菠蘿可解膩，
但這味餸完全不需要。
【乾炒黑椒黑毛豬意粉】
黑毛豬的肉質腍滑，
配上惹味黑椒汁，哪有不好味之理？
只是意粉炒得較有韌勁，
如果跟我一樣，愛食腍身意粉的，
最好落單時提早揚聲哦。
本來此餐已經是多於四人份量的超值餐。
邊食主菜，當然要點試喝的！
Mocktail 無酒精雞尾酒 $48
飲品我們3母女點了Virgin CoCo(哥哥)，
我先生點了Fresh Sence(清新味覺)，
兩杯都不錯呢！（當然有搶喝先生的啦～）
【Virgin Co Co(哥哥)】
Pineapple Juice, Coconut Syrup, Fresh Milk
菠蘿味好重好香！
配上清甜的椰汁及鮮奶等，口味清甜解渴！
【Fresh Sence(清新味覺)】
Fresh Lime Wedge, Lime Cordial, Soda Water
有點似雜果賓治溝檸檬梳打水的感覺。
甜甜酸酸的，好解肉膩！
食了眾多肉類，
一喝，果然即時有「清新味覺」！
但因為想讓愛吃乳鴿的母親大人
品嚐一下這裡馳名的艾迪BB鴿，
所以散點了一隻。
〔強調：我們3母女都是擁有超越男人的食量XD〕
散點：
【艾迪BB鴿$98】
媽媽愛食乳鴿。Cindy 特別散點了
一隻比乳鴿更BB的：艾迪BB鴿。
聽說鴿齡只有約15天。
皮香肉嫩。肉質沒普通乳鴿般硬實。
BB鴿肉更細嫩、更柔軟、更腍滑。
由於醃製入味至入骨，
吃貨媽媽連鴿骨都咬碎了，
施展了「化骨綿掌」……
（成人情節可能引致觀眾不安XD）
是日甜品：
【柚子芝士蛋糕】
【藍莓芝士蛋糕】
天下没有不散的筵席，飲飽食醉後，又要講拜拜了，
讓芝士的濃香
為我們畫上完美的句號吧。
是日精選甜品有兩款：
之前見食評說芝士味略淡，但Cindy 家反而覺得不錯喔。
芝士味濃郁帶香，
蛋糕似提拉米蘇的奶滑質感。
上碟的擺盤精緻，可見用心。
總結：Cindy 温馨的一家4口
都很滿意是次的生日飯。
為仙妹的生日留下了最美好的回憶。
每一碟餸都品嚐盡了，
每一件配菜都清碟了。
環境好懷舊又浪漫又CHILL。
價格屬中等，
但食材、用料及心思屬優質之優。
HIGH﹣TEA,自助午餐的價格，
但優質食材及味道，
不比每位過千元的高級餐廳遜色。
好後悔以前沒有帶爸爸來試，
對食肉有高要求的他，一定會好鐘意。
請別，愛得太遲，
請記得，「食好西」要趁早！
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