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2021-09-29
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公司位於九龍灣，最近先知九龍灣去九龍城只係十分鐘內咋！而九龍城餐廳林立，主要有泰國同日本餐廳。相反，九龍灣可謂遜色不少。最近我同一班同事都考完專業試，我地決定一齊食好野！今次揀左主打串揚omakase既北斗。比起一般omakse，北斗既omakase以串揚同刺身為主，午市omakase有三款，分別係北（$480)、斗（$680）、極（$980)。今次我地試左中等價格既「斗」！- 前菜前菜係蟹膏豆腐配蝦刺身，而蝦刺身上面有金箔作點綴。豆腐滲透出蟹膏嘅味道，口感依然香滑。- 湯入面有兩大粒蜆，湯唔係一般麵豉湯，味道清甜得多😚- 刺身刺身一共有四款，包括北海道帶子、深海池魚、火炙大拖羅同生蠔。其中北海道帶子同火炙大拖羅印象最深刻🤩北海道帶子每人有兩件，每一粒非常飽滿，配上柚子汁更突出帶子既鮮甜甘香，清新怡人。火灸大拖羅絕對係今餐既主角👍🏻，肥美程度非筆墨所形容。首先拖羅完全無筋，而且經火炙後魚油逼曬出嚟，入口嗰下拖羅已經係口中融化。柴菜包住拖羅増加香脆既口感，可謂錦上添花😍- 串揚串揚既炸粉輕盈薄身，隱約見到食材嘅顏色。串揚既食材包括千兩茄子 、希靈魚、沙椎魚同煙鴨胸😙。食材味道依然保持原汁
最近我同一班同事都考完專業試，我地決定一齊食好野！今次揀左主打串揚omakase既北斗。
比起一般omakse，北斗既omakase以串揚同刺身為主，午市omakase有三款，分別係北（$480)、斗（$680）、極（$980)。今次我地試左中等價格既「斗」！
- 前菜
前菜係蟹膏豆腐配蝦刺身，而蝦刺身上面有金箔作點綴。豆腐滲透出蟹膏嘅味道，口感依然香滑。
- 湯
入面有兩大粒蜆，湯唔係一般麵豉湯，味道清甜得多😚
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- 刺身
刺身一共有四款，包括北海道帶子、深海池魚、火炙大拖羅同生蠔。其中北海道帶子同火炙大拖羅印象最深刻🤩
深海池魚
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北海道帶子每人有兩件，每一粒非常飽滿，配上柚子汁更突出帶子既鮮甜甘香，清新怡人。
北海道帶子
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火灸大拖羅絕對係今餐既主角👍🏻，肥美程度非筆墨所形容。首先拖羅完全無筋，而且經火炙後魚油逼曬出嚟，入口嗰下拖羅已經係口中融化。柴菜包住拖羅増加香脆既口感，可謂錦上添花😍
火炙大拖羅
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- 串揚
串揚既炸粉輕盈薄身，隱約見到食材嘅顏色。串揚既食材包括千兩茄子 、希靈魚、沙椎魚同煙鴨胸😙。食材味道依然保持原汁原味👍🏻。沙椎魚肉非常嫩滑，而我估唔到希靈魚同煙鴨胸可以做串揚，令人意想不到。
茄子
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希靈魚
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沙椎魚
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煙鴨胸
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每個客人面前都會提供五款醬汁，師傅會因應食材推介相應嘅醬汁。其中沙椎魚配檸檬芥茉醬，煙鴨胸就配芝麻醬😝
- 合肴
合肴指簡單且份量小既料理，「斗」既合肴係龍蝦肉配海膽，龍蝦肉質爽口鮮甜，加上新鮮嘅海膽，可謂甜到入心🥰
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- 輕食
輕食方面可以選擇茶漬飯或蔬菜烏冬，我同朋友不約而同揀咗烏冬，烏冬幼滑細膩，湯底清甜☺️
蔬菜烏冬
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Omakase最後以水果作結。日本師傅英文同日文講解菜式，甚至同我地傾計。談話中得知師傅自從疫情之後都無返過日本，希望不久嘅將來疫情有完結既一日🙏🏻
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