YAKITORI KOBAKO

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日式居酒屋很多時主打串燒，近來就試了一家，可以一記。一份牛舌丼定食有齊沙律、漬青瓜、茶碗蒸、味噌湯及主角牛舌丼飯，配有一小碗蔥油。前菜沙律及青瓜非常清新，可中和肉食的油膩感。茶碗蒸相當水滑，有一片冬菇、一粒雞肉和一塊魚片。至於牛舌約莫有六片以上，爽滑得宜，加點蔥油更加滋味！單點的雞肉棒跟有一隻生蛋黃以作蘸點之用，免治雞肉是啖啖肉的口感，加上滑滑的蛋液怎可能不好吃？串燒配定食烏冬也有前菜、茶碗蒸的配襯，只不過沒有味噌湯。串燒分別為雞翼、豬肉大蔥、雞肉棒以及飯糰。一串三隻雞中翼本身經已調味，表皮微焦，雞肉嫩滑。而豬肉的油脂跟香甜大蔥更是絕配的組合；至於雞肉棒雖然沒有蛋黃，也毫不失色！最驚喜的是飯糰，微脆的表面和著醬汁，堅好食！烏冬細細碗，有塊腐皮，可以連湯一飲而盡！而作為小食的炸雞，即叫即炸，絕對能一過口癮！果然居酒屋的串燒才是王道！