埠 (Closed)

位於西環河碼頭的埠, 是蘇豪東三家日本餐廳之中較為特別的一家, 它不以刺身和壽司作主軸, 反而以串燒作為其主打, 望住海景, 喝著啤酒和吃著串燒, 相當之Chill. 串燒燒過後放上熱石爐上保溫, 看起來除了更有禪意外, 熱力也較均勻, 這點甚有心思. 午市的串燒套餐差不多三百元, 共有八串串燒, 三四十元一串可以媲美名店價錢, 而且有點取巧, 八串串燒中只有一半是較貴的肉類, 而另一半是蔬菜類, 計起來又再貴一點. 串燒火喉控制不錯, 炭香味濃, 肉類特別是雞翼肉汁豐富, 調味偏少, 味道相對直接自然. 最有趣的應該是墨魚膠這類打邊爐常見, 但串燒較罕見的海鮮類, 墨汁墨魚膠烤完後口感層次豐富, 既脆又彈牙內裡又有些軟糯, 在如此深黑的顏色下依然沒有烤得過火, 這點需要稱讚. 要批評的除了價錢外, 蘆筍豬肉卷的豬肉烤得太乾而且太薄, 吃起來甚為無感.