備長

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朋友帶我來到銅鑼灣SOGO隔離，澳門逸園中心26樓的「備長」食晚餐，電梯門打開，只見一扇生鏽的鐵門，感覺有些神秘。進入店內，有長枱和吧枱，是典型的日式裝修格局。「備長」 提供日本空運的刺身、壽司、卷物和串燒等，厚厚的餐牌上有各式各樣的食品，總類非常多，人少少，一於多叫幾款串燒，每款叫一串試下。前菜是椰菜、青瓜條和紅蘿蔔條，每樣都很清甜，沾些自製的麵豉醬享用，味道夾配。《野菜稻庭烏冬》$78首先來一碗熱騰騰的烏冬暖暖胃，配菜豐富，烏冬煮得軟硬適中。《鵝肝多士》$98肥厚的鵝肝見到都令人垂涎欲的，鵝肝外皮微脆，裡面充滿油香，吃一塊已非常滿足。《紐西蘭羊扒》$98《燒豆腐》$23羊架香嫩，帶微微騷味。《燒雞軟骨》《燒厚切牛舌》《小甜薯》《日本秋葵》《燒白鱔》每串都燒得恰到好處，各有特色，讚。《蒲燒鰻魚》$50《燒黑松露帶子》$60帶子很Juice，加了黑松露醬，就如畫龍點睛，令人回味無窮。