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2014-12-12
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《德興隆》，好多年前，是我的開心大發現，吃過之後才知道他有幾出名，他在北角街坊的地位，有多崇高，有多重要。有一晚，在北角飯後突然想吃了東西，來了；也有一天，早上想來個輕一點的早餐，不知為何，《德興隆》的名字浮現了，所以，來訪了兩次，吃了不同的東西。好多人都知道，《德興隆》是賣豆腐的，門口的豆腐檔，不斷有街坊賓妹來買豆腐回家做餸，而堂內的，大都是來食豆腐花的人。因為，既抵食，又好食。晚上來，食甜品，豆腐花是一個必食的美點。可是天氣熱，我要求凍的。好多人會認為，凍的豆腐花會不夠熱的滑，但這不是一定的，我食過好多依然是香滑的凍豆腐花，而《德興隆》的凍豆腐花也不例外，入口很滑，而且這是沒有薑汁的豆腐花，可以完完美美地吃到黃豆的香，本身有糖水相伴，是甜甜的，食用時再加點黃糖，更甜美更滋潤。早上來，會吃飽一點，所以我點上了小食。鍋貼，一份有兩隻，皮厚肉香的，是很傳統的做法，而且最重要，也是最吸引的，就是餃子餡內的肉，是鮮甜有汁的，放入口前，加一點豆辦醬，更惹味。另外點了一隻牛肉生煎包，外面的一部份，既香又脆，而令人更開心的，是沾在包底面的油脂不多，咬開包子的脆脆外皮，之後的一層是軟軟而被肉汁滲透了
有一晚，在北角飯後突然想吃了東西，來了；也有一天，早上想來個輕一點的早餐，不知為何，《德興隆》的名字浮現了，所以，來訪了兩次，吃了不同的東西。
好多人都知道，《德興隆》是賣豆腐的，門口的豆腐檔，不斷有街坊賓妹來買豆腐回家做餸，而堂內的，大都是來食豆腐花的人。因為，既抵食，又好食。
晚上來，食甜品，豆腐花是一個必食的美點。可是天氣熱，我要求凍的。好多人會認為，凍的豆腐花會不夠熱的滑，但這不是一定的，我食過好多依然是香滑的凍豆腐花，而《德興隆》的凍豆腐花也不例外，入口很滑，而且這是沒有薑汁的豆腐花，可以完完美美地吃到黃豆的香，本身有糖水相伴，是甜甜的，食用時再加點黃糖，更甜美更滋潤。
早上來，會吃飽一點，所以我點上了小食。鍋貼，一份有兩隻，皮厚肉香的，是很傳統的做法，而且最重要，也是最吸引的，就是餃子餡內的肉，是鮮甜有汁的，放入口前，加一點豆辦醬，更惹味。
另外點了一隻牛肉生煎包，外面的一部份，既香又脆，而令人更開心的，是沾在包底面的油脂不多，咬開包子的脆脆外皮，之後的一層是軟軟而被肉汁滲透了的包子內皮，在內心，是香嘖嘖，而且味道十分之濃郁的碎牛肉餡，感覺就是嘖嘖稱奇。
早餐，不吃豆腐花了，改來一杯豆漿，一杯凍的豆漿。之前食的豆花，充滿了豆香，是日飲的豆漿，當然也不例外，豆味濃濃的，不過很甜.....
為了豆花，我可以去到幾盡? 工作日，我可以來到北角找老字號，而《德興隆》永遠都不會令人失望。
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