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2021-11-05
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工作後相約了同事一起到西環「楚撚記大排檔 」分店吃晚飯，它位於石塘咀皇后大道西，鄰近港鐵站，突然想起很久沒有吃大排檔，很想懷舊一下，餐廳裝修呈現懷舊風味，還會播放著經典金曲，富舊式風味，環境乾淨，在室內享受大排檔的樂趣!食物亦十分有特色，有豬油撈飯、鍋仔粥、各式鑊氣小炒等，以及西環店限定的霸王雞、煎蠔餅等！招牌菜之一「香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅 」，賣相吸引，有八塊，外表微微金黃，口感豐富，蓮藕爽脆，同時墨魚肉質幼滑，加上黑松露香味十分突出，推介！七味黃金炸一口金磚豆腐 ，外表色澤金黃，一口一粒，外脆內滑的豆腐口感幼嫩滑溜，加上大碟炸蒜，香口又酥脆，惹味非常！大澳蝦膏蒸豬面青 ，豬頸肉的部份，口感爽滑彈牙，豬肉蒸出蝦醬獨有的鹹香味道，加上用了豆卜墊底，盡吸醬汁的精華，惹味送飯一流！腐乳椒絲炒時蔬，選了炒小白菜！，炒得爽口但依然保持鮮嫩翠綠，不會乾身變黃，份量大碟，椒絲帶微辣十分惹味！「楚撚豬油撈飯 」已經很罕見吃得到，按照了傳統做法用砵裝白米，米飯粒粒分明，軟熟保留到水份，豬油聞起來特有的酥香，加上豬油，豉油，葱，芫荽後，層次非常豐富！飯後會送甜品，可以選擇番薯糖水或清補涼，清補涼不會太
食物亦十分有特色，有豬油撈飯、鍋仔粥、各式鑊氣小炒等，以及西環店限定的霸王雞、煎蠔餅等！
招牌菜之一「香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅 」，賣相吸引，有八塊，外表微微金黃，口感豐富，蓮藕爽脆，同時墨魚肉質幼滑，加上黑松露香味十分突出，推介！
七味黃金炸一口金磚豆腐 ，外表色澤金黃，一口一粒，外脆內滑的豆腐口感幼嫩滑溜，加上大碟炸蒜，香口又酥脆，惹味非常！
大澳蝦膏蒸豬面青 ，豬頸肉的部份，口感爽滑彈牙，豬肉蒸出蝦醬獨有的鹹香味道，加上用了豆卜墊底，盡吸醬汁的精華，惹味送飯一流！
腐乳椒絲炒時蔬，選了炒小白菜！，炒得爽口但依然保持鮮嫩翠綠，不會乾身變黃，份量大碟，椒絲帶微辣十分惹味！
「楚撚豬油撈飯 」已經很罕見吃得到，按照了傳統做法用砵裝白米，米飯粒粒分明，軟熟保留到水份，豬油聞起來特有的酥香，加上豬油，豉油，葱，芫荽後，層次非常豐富！
飯後會送甜品，可以選擇番薯糖水或清補涼，清補涼不會太甜，材料十足！十分潤口；蕃薯糖水夠熱，番薯甜度剛好，亦都夠薑味，足料十分滿意！
整體而言，食物味道不錯，性價比高，環境裝潢懷舊，有特色主題的一間大排檔，不設有服務費，下次再品嚐更多菜式！
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