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2013-10-07
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很早以前已聽聞「滬江飯店」的上海菜味道很好, 很有名氣, 當然價錢也很嚇人 今晚托我男朋友的福終於有幸來光顧 哈哈哈 一枱11人點了很多菜... 但是每碟菜份量偏少, 聽侍應說每碟份量大概夠4-6人。 以我記憶，我們點了 北京填鴨鴨皮脆得來沒有很油膩的感覺，每塊切得偏厚，鴨的肉質很有口感，鴨味濃。 份量偏少，一份適合6-8人，我們11人，一人就只分得1~2件。 餅皮偏厚，多粉沾滿手指 (小妹比較喜歡薄皮) 吃下去有點像印度薄餅XDD 生菜包北京填鴨兩食。 鴨肉粒切得很細，刀功很好啊！ 配上新鮮生菜， 每口都有肉汁滴下來 雪菜肉絲炒年糕味道偏咸。 但是這裡的年糕跟平常上海菜館的口感味道有點差別。 年糕有口感得來不黏牙，味道質感有點似銀針粉。 香蔥芝麻大餅香蔥味很濃， 不油膩但餅皮不夠香脆。 小籠包皮薄餡靚！超 juicy 特別要讚他們家的黑醋 ❤ 味道有點似大閘蟹醋， 還帶一點紹興酒的味道。 咸肉津白味道還好， 咸肉很好吃。 煎倉魚魚骨香脆可口，雖則表面被炸過，但魚肉還是很嫩，並沒有因經油炸而抽乾了水份。 配上蔥粒和大頭菜粒， 味道更好。
一枱11人點了很多菜... 但是每碟菜份量偏少, 聽侍應說每碟份量大概夠4-6人。
以我記憶，我們點了
北京填鴨
鴨皮脆得來沒有很油膩的感覺，每塊切得偏厚，鴨的肉質很有口感，鴨味濃。 份量偏少，一份適合6-8人，我們11人，一人就只分得1~2件。 餅皮偏厚，多粉沾滿手指 (小妹比較喜歡薄皮) 吃下去有點像印度薄餅XDD
生菜包
北京填鴨兩食。 鴨肉粒切得很細，刀功很好啊！ 配上新鮮生菜， 每口都有肉汁滴下來
雪菜肉絲炒年糕
味道偏咸。 但是這裡的年糕跟平常上海菜館的口感味道有點差別。 年糕有口感得來不黏牙，味道質感有點似銀針粉。
香蔥芝麻大餅
香蔥味很濃， 不油膩但餅皮不夠香脆。
小籠包
皮薄餡靚！超 juicy 特別要讚他們家的黑醋 ❤ 味道有點似大閘蟹醋， 還帶一點紹興酒的味道。
咸肉津白
味道還好， 咸肉很好吃。
煎倉魚
魚骨香脆可口，雖則表面被炸過，但魚肉還是很嫩，並沒有因經油炸而抽乾了水份。 配上蔥粒和大頭菜粒， 味道更好。
炒小黃瓜
小黃瓜很清甜，但配料肉絲很咸，整體有點油膩。
砂窩雲吞雞
份量少，所以分了11份之後，分配有雲吞的沒有雞肉， 有雞肉就沒有雲吞 (小妹選了雲吞 ) 雞湯很清甜，菜肉雲吞也是皮薄餡靚。但小棠菜過熟菜色開始變黃。
銀絲卷
相信是即叫即蒸，包很軟熟，撕開還看到麵包的紋理一條條捲起。
酒釀丸子
小妹第一次吃，味道很酸，也有點清酒的苦澀味，吃了一口就想吐了 個人並不喜歡。
高力豆沙
這裡的高力豆沙是用糖霜的，還有士多啤梨醬。但因為是分開上的，甜味可以按個人喜好調較。 粉團不算厚，豆沙餡也不算甜，加上糖霜後甜度適中。 喜歡甜一點，加上再配上士多啤梨醬，挺特別的。
埋單價錢$16XX, 沒有我想像中的很昂貴 哈哈 但是這裡有大閘蟹套餐，要$469/位。 如果是單點一隻約5兩多的大閘蟹要$238/隻 都唔平啊~
菜單裡還有很多我喜歡的菜式， 所以下次會再來吃其他不同的上海菜。而小妹最期待是他們的拔絲 侍應會即時在你面前把香蕉放進冰水裡，然後會聽到糖漿凝結的咔咔聲…很趣緻。
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