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2017-02-20
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一轉眼已經數年沒有來過Sabartini，猶記得剛認識K先生的時候來過這裡吃Brunch，對於當年的情景及對餐廳的印象也顯得有點模糊不清，要仔細記得當時吃過什麼應該有點難道吧，只依稀的記得這間餐廳食物也不錯，但記得對當時對剛初出矛爐工作的小妹妹來說，價位定價有點高，好像當年也要六百多元一位，其實一直很想重來回味一番，但畢竟香港餐廳選擇太多，做高質brunch 的餐廳也愈來愈多，以致一直沒有機會再來一遍。是次其實也有想過到香格里拉的lobster bar /洲際的Steak house/ 朗廷的Bostonian，爭扎了一會還是想重拾當年的味道，亦發現原來Sabartini現在也有生蠔供應，香格里拉和洲際也沒有，相比起沒有吃過的Bostonian ，覺得這𥚃質素一定會更有保證吧。一星期前打來訂位，星期六和星期日的食物種類也是一樣，價錢分別在於星期六沒有live band，而星期日是有的。Live band 對於我們來說並不是必需的，畢竟我們也不是初相識，不過其實也可以幻想得到live band 也滿有情調的。雖然筆者並沒有到訪過羅馬那邊的Sabartini ，但據知餐廳的裝潢是跟羅馬店一
是次其實也有想過到香格里拉的lobster bar /洲際的Steak house/ 朗廷的Bostonian，爭扎了一會還是想重拾當年的味道，亦發現原來Sabartini現在也有生蠔供應，香格里拉和洲際也沒有，相比起沒有吃過的Bostonian ，覺得這𥚃質素一定會更有保證吧。
一星期前打來訂位，星期六和星期日的食物種類也是一樣，價錢分別在於星期六沒有live band，而星期日是有的。Live band 對於我們來說並不是必需的，畢竟我們也不是初相識，不過其實也可以幻想得到live band 也滿有情調的。
雖然筆者並沒有到訪過羅馬那邊的Sabartini ，但據知餐廳的裝潢是跟羅馬店一樣的，說實在筆者覺得這𥚃的裝修並不會很有派頭，淡黃色的牆壁，咖啡色的地磚很難給人華麗的感覺，反而帶有意大利鄉村風格的古代風，相比起位於新葡京同是源於意大利的Don Alfonso 1890，筆者反而更喜歡那裡雅緻的格調。
Brunch價錢也再細分為2種，只包一杯果汁的$598，可以free flow 紅白酒果汁$698，定價比預期中化算，價位也好像比當年回落了？豈或是筆者記憶有誤呢？！
食物方面分了三個部分，前菜，甜品都是以自助型式的，bar 枱那邊有湯和Bruschetta。
每人也有一杯果汁，點了西柚汁和石榴汁，西柚汁其實也不錯，但個人比較偏好石榴汁，濃郁又夠甜，而且比較少有。
蔬菜湯味道有點特別，超初喝的時候有點不習慣那種回甘味，但喝起來後其實可以接受的。
生蠔是來自蘇格蘭的，每隻也算肥大肉厚，雖然並非新鮮開，但每次呈出來的份量也不多，所以鮮味也得以保存，但海水味較淡。以buffet 的質素來說其實已經相當不錯。
封乾火腿是Banca del Prosciutto，肉質較軟熟，估計應該是大概12-16個月左右，鹹香味也尚算不錯，而且每片切得很整齊，每片大小一致，但切得較厚身，有點韌度，但哈密瓜卻很夠juicy。反而生牛肉每片非常透薄，而且很嫩滑，充斥著香氣四溢的橄欖油，夾上生洋蔥同吃更覺滋味。Bruschetta分別有兩種選擇: 魚生片的Bruschetta及 黑松露scramble egg Bruschetta。
由於menu 每星期也會有點不同，本來今天沒有鵝肝吃有點少失望，但吃過這個scramble egg 後，真是一試難望。魚生片的沒有很大驚喜，吃一個已經足夠，scramble egg 的真的要一吃再吃，說是全世界最好吃的可能會有點浮誇，但一定是筆者自出娘胎以來吃過最好的，那種嫩滑，厚度和味道全都很到家，加上濃厚的黑松露味，那種美味程度非筆墨能形容。
細心的服務員留意到我們吃頭盤到差不多的時候，便會每人附上半隻蒜容燒龍蝦，龍蝦鮮嫩彈牙，肉汁依然，蒜香味不太濃不會蓋過龍蝦的味道。
再來更有是日pasta，來到這裡筆者已經有9成飽，黑松露忌廉意粉及Tomato sauce penne，penne 內配有茄子和蕃茄，雖然penne味道上沒有很大驚喜，但兩者意粉的質感也很不錯，就是意大利大常説的al dente口感。筆者倒是黑松露忌廉意粉，忌廉非常rich 及creamy，sauce 夠滑身，黑松露味濃。
來到Main course，我們選了燉牛和澳洲羊架，燉牛肉配以紅酒磨菇汁味道不錯，肉質夠鬆化亦夠軟淋，每一口肉質也帶有油脂香，脂肪分佈平均，只是這時候肚皮已經太撐了，難以再放鬆心情細味品嚐，而羊架生熟程度也剛好，肉質也夠juicy，帶有少許可以接受的羊騷味。雖然已經很撐很撐，但這裡甜品選擇也有不少，而且有名的甜點一定要吃。
帝苑酒店的酥皮一向做得很好，St Hornor 蛋糕果然名不虛傳，夠脆夠香口，拿破輪酥皮層層分明，蝴蝶酥也一如以往的好吃，tiramisu 也是名物之一，咖啡味香濃但覺得有點偏苦，其他好吃的還有bread pudding，吃時記得一定要占上custard 同吃，panna cotta 也算不錯，白酒啫喱富有白酒味但不會苦澀，而且內裡有士多啤梨及藍莓。咖啡味cream brûlée 味道感覺有點不協調，上面的焦糖夠香脆，可是布甸部分有點太稀，還是喜愛原味多一點。
最後還有咖啡或茶，雖然咖啡看上很吸引而且還有拉花，但檸檬茶卻最適合用來消滯整個Brunch 從11:30am 開始到2:30pm，但我們3:20pm 才斯然離開，論環境，服務和食物質素也很到位，每人五百多元實屬超值吧！
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