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2014-03-18
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眼見這𥚃久久沒人update，那就讓我炒吓冷飯吧！我是這裏的超級fans，不來吃也會專誠訂外賣回家享用，由其是這裏的糯米飯、豉油雞和釀鯪魚……!今回襯屋企人齊，梗要到【順德】走一趟，此次有幸食到久違了的海魚，果真令我喜出望外!菜式如下: 冬瓜盅 ~ 材料豐富，有蟹肉丶火鴨、夜香花、田雞等，燉的火喉夠，鮮甜無比，在此炎炎夏日，真的十分消暑，個人很喜歡吃冬瓜盅，能啖到這份清鮮，心裏實在感動 清蒸海斑 ~ 蒸煮時間掌握得十分好，剛熟，招待教路看魚肉肉身雪白便是海魚，養魚則呈粉紅色，食落果然魚肉爽嫩有魚味，久違久違 蒜茸粉絲蒸聖子王 ~ 蒸功了得，一點不過火 ，來自紐西蘭的聖子，有7、8吋長，從外國回來的番鬼仔和番鬼妹，也連啖2隻，面不改容 豉油王蝦 ~ 今次的蝦比較細小，肉質嫩，反而更能充分吸收甜豉油汁，又是另一番滋味 蒜子上湯莧菜 ~ 因菜太老，未如人意 炸乳鴿 ~ 如一灌的在水準之上，如在吸油方面下多點功夫，更相得益彰 咕嗜肉 ~最讚鮮菠蘿，肉亦佳，汁偏甜 糯米飯 ~ 鑊氣夠、爽口、已是不爭的事實，在炎夏吃亦不覺漏 綠豆沙 ~ 是第一次嚐試，幾綿和臭草味濃，這裏的其他糖
菜式如下:
冬瓜盅
~ 材料豐富，有蟹肉丶火鴨、夜香花、田雞等，燉的火喉夠，鮮甜無比，在此炎炎夏日，真的十分消暑，個人很喜歡吃冬瓜盅，能啖到這份清鮮，心裏實在感動
清蒸海斑
~ 蒸煮時間掌握得十分好，剛熟，招待教路看魚肉肉身雪白便是海魚，養魚則呈粉紅色，食落果然魚肉爽嫩有魚味，久違久違
蒜茸粉絲蒸聖子王
~ 蒸功了得，一點不過火 ，來自紐西蘭的聖子，有7、8吋長，從外國回來的番鬼仔和番鬼妹，也連啖2隻，面不改容
豉油王蝦
~ 今次的蝦比較細小，肉質嫩，反而更能充分吸收甜豉油汁，又是另一番滋味
蒜子上湯莧菜
~ 因菜太老，未如人意
炸乳鴿
~ 如一灌的在水準之上，如在吸油方面下多點功夫，更相得益彰
咕嗜肉
~最讚鮮菠蘿，肉亦佳，汁偏甜
糯米飯
~ 鑊氣夠、爽口、已是不爭的事實，在炎夏吃亦不覺漏
綠豆沙
~ 是第一次嚐試，幾綿和臭草味濃，這裏的其他糖水則不甚出色
有次發現主廚的雙手佈滿燙傷的痕跡，新傷舊患，滿目皆是，令人不寒而憟，這大概便是美食背後的付出...
Other Info. :
只招待會員，入會條件必須為順德人，可憑列明籍貫之文件如手冊丶宣誓紙等證明，基本會員會費$500，終生會席
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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